俗語說「藥補不如食補」,即透過日常飲食達致「養生」。不少人愛將枸杞子(又稱杞子)加入食療或用作泡茶,因枸杞子含豐富胡蘿蔔素及維他命C等,有助維持視力健康,且具抗氧化等功效,近年甚至被追捧為「超級食物」。但在中醫角度,脾虛濕盛等體質人士不宜經常食用。
據《中國藥典》所指,富食療價值的枸杞子功效多,包括滋補肝腎、益精明目,可用於虛勞精虧、腰膝痠痛及眩暈耳鳴等,適合陰虛體質、腸胃不適、口乾舌燥及肝機能代謝失調的人士進食,但因枸杞子質潤,故脾虛濕盛、實熱邪盛、痰濕中阻人士不宜經常食用。
素食人士 可吃杞子補鐵質
早前消委會測試市面27款枸杞子,全部樣本均含β-胡蘿蔔素,含量由每100克0.272毫克至1.130毫克不等,脗合中醫學上乾枸杞子能護目護肝的主要功效:測試樣本中,每100克亦含3.84毫克至18.93毫克維他命C,可幫助吸收鐵質,對於不能食肉的素食者而言,枸杞子可作為補充鐵的食材之一。
消委會指,一般枸杞子經曬乾或烘乾處理後,當中的維他命C和一些維他命B族,例如葉酸、B6及B12等在高溫下有機會被轉化,令營養流失,亦因維他命C和B屬水溶性,在烹調過程中若長時間浸泡在熱水,會令其營養大量流失。
長時間浸熱水 致營養流失
另外,若枸杞子在製作成乾果和儲存時未能除去多餘水份,就很容易受黴菌和細菌感染,因此應儲存在密封乾淨的容器,並放置陰涼通風乾燥處。
衞生署表示,枸杞子屬乾果類水果,脂肪含量低,亦含豐富膳食纖維,但以同等分量與原個水果比較,一般乾果含糖量較高,建議選擇無添加糖或鹽的產品較健康,並以此入饌或作小食,1湯匙(乾果)可作1份水果計算,成人每日應進食最少2份水果。
美術:招潤洪
-
-
Panasonic ziaino®次亜塩素酸空間除菌脫臭機 開放式廚房及毛孩家庭必備 |
|
-
-
郭晉安毫無預警宣布與歐倩怡離婚 相距16歲婚姻曾陷冷戰:無奈又艱難 |
|
-
楊證樺帶囝囝參與天后誕巡遊 無懼冒雨舞龍珠:兩兄弟好享受 |
|
-
英國研究|全球逾四分之一成人運動量不足 研究揭每日做1簡單運動死亡風險可降24% |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
杞子護眼抗氧化 脾虛濕盛慎吃 - 晴報 - 港聞 - Healthy Life - D230508
杞子護眼抗氧化 脾虛濕盛慎吃 - 晴報 - 港聞 - Healthy Life
俗語說「藥補不如食補」,即透過日常飲食達致「養生」。不少人愛將枸杞子(又稱杞子)加入食療或用作泡茶,因枸杞子含豐富胡蘿蔔素及維他命C等,有助維持視力健康,且具抗氧化等功效,近年甚至被追捧為「超級食物」
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3521001%2F%E6%9D%9E%E5%AD%90%E8%AD%B7%E7%9C%BC%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%20%E8%84%BE%E8%99%9B%E6%BF%95%E7%9B%9B%E6%85%8E%E5%90%83
https://skypost.hk/column/article/3521001/杞子護眼抗氧化 脾虛濕盛慎吃
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3520000/3521001/009_01_a_20230508_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3520000/3521001/
港聞
503001013
007
3521001
503
503001
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@21db0c12 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@d6c07f9 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@67001d8a