Beautiful Life｜增肌減脂狂食一種蛋白質 恐致慢性腎衰竭 醫生教分清「好壞蛋白質」｜拆解4類人攝取建議量

提及到增肌減脂，不少人都直覺覺得要多攝取蛋白質，原來蛋白質也有好壞之分！台灣減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁上表示，雖然蛋白質對於構成肌肉非常重要，其實它本身來源會影響腎臟健康，紅肉蛋白質攝取過多會增加慢性腎衰竭的機率，然而白肉、乳製品的蛋白質則不會。故此醫生提醒大眾，進食肉類補充蛋白質要做好平衡，才能保護腎臟。

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長期進食紅肉增腎衰竭機率

蕭醫生表示，蛋白質是構成肌肉的原料，能維持基礎代謝率，以及提供飽足感，對於減重或健身都非常重要。不少人為了增肌減脂而大量補充蛋白質，其實蛋白質也有分好壞，紅肉蛋白質攝取過多會增加腎衰竭惡化的速度。他引述文獻指出，一般腎衰竭的發生與糖尿病、高血壓等慢性疾病病控制欠佳有關，長期進食紅肉也有可能增加慢性腎衰竭的機率，但白肉、乳製品的蛋白質則不會，而蔬菜和水果的蛋白質甚至具有保護腎臟的作用。

他續指，腎衰竭惡化率與膳食酸負荷相關，如果腎功能欠佳又吃大量紅肉，腎臟變壞的速度就會大大上升；因為紅肉會產生較多的酸性代謝物質，而這些代謝物質需由腎臟過濾和排出體外，故過量攝入紅肉就會增加腎臟的工作負擔，導致腎功能逐漸下降，引發慢性腎臟病的發生。另外，紅肉有機會增加尿酸，導致痛風和腎結石，從而進一步影響腎功能。

4類人蛋白質攝取建議量

蕭醫生指出，所謂「紅肉」並不是紅色的肉，而是四足類動物的肉，例如豬牛羊等，而「白肉」則是指的是雞、鴨、魚和海鮮等肉類；即便豬肉煮熟後呈白色，它仍屬紅肉，而三文魚雖然為紅色肉，但仍屬白肉。另外，堅果、干豆、扁豆等都含有高蛋白質，而肉類、魚類、牛奶和雞蛋則含有大量優質蛋白質。

他又拆解4類人蛋白質攝取建議量：

蕭醫生另外透露個人蛋白質攝取量，他會以1：1的比例去攝取白肉和植物性的蛋白質；例如早餐2顆蛋+1杯豆漿，中午吃1片雞胸+20g植物性蛋白粉，晚上吃豆腐海鮮鍋。

5個腎病病徵

台灣亞東醫院腎臟內科醫生蔡萬全曾經表示，除了小便有泡外，有5個情況都可能屬腎病病徵：

泡泡尿多而黏稠應求醫

腎功能與日常的排尿能力有關，若經常出現夜尿、排尿困難、血尿等情況，都應盡早求診，進行尿液檢查。蔡醫生指出，觀察早上第一泡尿的變化是最好的時機以作判斷，因為晚上喝水較少，尿液濃度增加，此時觀察最為準確。

蔡醫生又提醒，小便有泡的原因很多，例如站著排尿、尿得比較用力、尿液流速較快、流量較大等。但這些主要因空氣產生的氣泡而形成，通常會在30秒到2分鐘內消失，故若泡泡尿久久不散且泡沫緊密，就要留意腎臟狀況，盡早求醫。

8招預防慢性腎衰竭

若腎功能受損，恐引發多種身體功能問題，故應及早預防。大家可留意以下醫院管理局提供的8招，預防慢性腎衰竭：

留意蛋白尿︳

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內容獲「減重醫師 蕭捷健」授權刊登。

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撰文：郭子豐