斷食副作用｜斷食減肥令大腦飢餓憤怒 單核細胞異常拒對抗病毒

斷食減肥越來越流行，當中「168」斷食法最多人吹捧，鼓勵將每日進食時間壓縮在8小時內，其餘16小時禁食。不過有最新研究指出，長時間空腹或對身體帶來負面影響。

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本港皮膚科專科醫生葉榮根在Facebook專頁分享，美國西奈山伊坎醫學院（The Mount Sinai School of Medicine）在今年2月份於《Immunity》期刊發表論文，指出空腹對身體的不良影響。

研究用白老鼠進行實驗，將白老鼠分為兩組，一組起床後正常進食早餐，另一組則不吃早餐；兩組同樣在起床後4小時和8小時後抽取血液樣本。結果發現空腹的白老鼠單核細胞（Monocytes）有異常反應。

單核細胞能分化成巨噬細胞，負責在感染源侵入造成急性發炎的組織中進行吞噬作用，消滅侵入的病源。研究證實，正常吃早餐的白老鼠組別，單核細胞一切正常；但空腹組別的白老鼠，90%單核細胞從血液中消失，並轉移至骨髓中。

24小時後，空腹組別的白老鼠再進食，單核細胞即大量回到血液。這反映發炎現象，卻並非單核細胞正為身體提供感染保護，功能和正常對抗病毒的不同。研究人員認為，這是大腦飢餓和憤怒的表現，並會減低身體抵抗感染的能力。

葉醫生也藉研究提醒，斷食空腹或對新陳代謝或許有正面作用，但因此造成更多身體問題不容忽視，大家要小心考量。

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