烏冬方便又好味,不少家庭都會常備幾包在家中。不過有營養師提醒大家,購買烏冬時要多留意其鈉含量,故此為大家分享6款常見烏冬的鈉含量,讓大家能作精明選擇。
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本港營養顧問中心「Greenutss」的營養師在Instagram專頁指出,進食過多高鈉食品容易水腫,而攝取過多鹽和鹽醃食物,甚至有機會增加患上胃癌的風險。營養師又教大家,所謂「低鈉」是指固體食物以每100克計算,不能超過120毫克鈉。
營養師提醒大家,購買烏冬時最重要是看看當中的鈉含量,以下6款烏冬中,均是以100克未烹調的冷凍烏冬作為參考單位:
6款烏冬鈉含量大公開
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攝取過量鈉質 易致3種健康問題
台灣營養師嫚嫚營養師曾在其Facebook專頁中指出,平時大家常吃到的麵屬於麥製麵,包括杯麵、伊麵、油麵、麵線、拉麵等。這些麥製麵在製作過程中都會加入鹽,而由於1g鹽含有400mg鈉,與同為主食的白飯相比,在相同重量下,進食麥製麵會攝取多300至900mg的鈉質。她提醒大家,攝取過量鈉質容易導致3種健康問題:
- 容易肥胖:在臨床上,攝取過量鈉質的人士通常都會伴隨有有熱量攝取多的狀況,再加上這類人士的飲食習慣上會偏好重口味食物,故此容易造成肥胖問題;過去有研究指出,鈉攝取量高的族群,BMI(身體質量指數)會顯著增加1.24 kg/m2 ,腰圍則顯著增加4.75厘米。
- 高血壓:鈉攝取量過高容易令身體蓄積更多水分,也可能會刺激交感神經,打亂正常血壓調節,從而造成血壓升高,變成高血壓,而長期有高血壓會增加患上中風、冠心病等疾病風險。
- 腎臟病:鈉攝取量過高容易伴隨增加尿鈣排出,提高患上腎結石或泌尿道結石之風險,如果又有血壓升高問題,更容易對充滿細小血管的腎臟造成傷害,繼而增加腎臟疾病之風險。
內容獲「greenutss@Instagram」受權刊登。
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撰文:郭子豐
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健康精明眼|6款烏冬鈉含量大公開 都一、日清較低鈉有2款屬高鈉 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D230409
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烏冬方便又好味,不少家庭都會常備幾包在家中。不過有營養師提醒大家,購買烏冬時要多留意其鈉含量,故此為大家分享6款常見烏冬的鈉含量,讓大家能作精明選擇。 同場加映: Healthy Life|臨近夏天驚
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