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健康精明眼｜6款烏冬鈉含量大公開 都一、日清較低鈉有2款屬高鈉

健康精明眼｜6款烏冬鈉含量大公開 都一、日清較低鈉有2款屬高鈉

發佈時間: 2023/04/09

烏冬方便又好味，不少家庭都會常備幾包在家中。不過有營養師提醒大家，購買烏冬時要多留意其鈉含量，故此為大家分享6款常見烏冬的鈉含量，讓大家能作精明選擇。

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本港營養顧問中心「Greenutss」的營養師在Instagram專頁指出，進食過多高鈉食品容易水腫，而攝取過多鹽和鹽醃食物，甚至有機會增加患上胃癌的風險。營養師又教大家，所謂「低鈉」是指固體食物以每100克計算，不能超過120毫克鈉。

營養師提醒大家，購買烏冬時最重要是看看當中的鈉含量，以下6款烏冬中，均是以100克未烹調的冷凍烏冬作為參考單位：

6款烏冬鈉含量大公開

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攝取過量鈉質 易致3種健康問題

台灣營養師嫚嫚營養師曾在其Facebook專頁中指出，平時大家常吃到的麵屬於麥製麵，包括杯麵、伊麵、油麵、麵線、拉麵等。這些麥製麵在製作過程中都會加入鹽，而由於1g鹽含有400mg鈉，與同為主食的白飯相比，在相同重量下，進食麥製麵會攝取多300至900mg的鈉質。她提醒大家，攝取過量鈉質容易導致3種健康問題：

  • 容易肥胖：在臨床上，攝取過量鈉質的人士通常都會伴隨有有熱量攝取多的狀況，再加上這類人士的飲食習慣上會偏好重口味食物，故此容易造成肥胖問題；過去有研究指出，鈉攝取量高的族群，BMI（身體質量指數）會顯著增加1.24 kg/m2 ，腰圍則顯著增加4.75厘米。
  • 高血壓：鈉攝取量過高容易令身體蓄積更多水分，也可能會刺激交感神經，打亂正常血壓調節，從而造成血壓升高，變成高血壓，而長期有高血壓會增加患上中風、冠心病等疾病風險。
  • 腎臟病：鈉攝取量過高容易伴隨增加尿鈣排出，提高患上腎結石或泌尿道結石之風險，如果又有血壓升高問題，更容易對充滿細小血管的腎臟造成傷害，繼而增加腎臟疾病之風險。

內容獲「greenutss@Instagram」受權刊登。

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撰文：郭子豐

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