飲食攻略｜食辣、飲咖啡滑腸通便？ 醫生拆解迷思+4類食物藏排便陷阱

相信不少人都發現喝完咖啡、吃過辛辣食物後，特別容易有便意。台灣大腸直腸外科及痔瘡手術醫生鍾雲霓在其Facebook專頁表示，日常有4種食物藏有蹊蹺，例如咖啡等咖啡因飲料確實能夠刺激腸道蠕動，但它也會令排便狀態變得不穩定；辛辣食物能刺激腸道蠕動，但同時也會加重痔瘡問題。

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拆解4款食物「通便」迷思

咖啡因飲料／酒：

茶、咖啡、酒等飲品均能利尿，當水分流失過多就會讓糞便變乾，故此一般都不建議把這幾種飲品作為主要的水分補充選擇。另外，咖啡或茶等咖啡因飲料會刺激腸道蠕動，所以不少人在喝咖啡後都有想排便的感覺，而當以上2點結合，就會讓排便狀態變得較不穩定。

鍾醫生建議如果有肛門刮傷、肛裂、腸躁等困擾，就要先避開這類飲品；而如果平日排便習慣良好，飲食纖維量和水分都攝取充足，排便時不刮肛門也不會腹瀉得扯傷致肛裂，那就不需要特別注意。

蔬菜類：

鍾雲霓直言，「椰菜是好菜」，椰菜具有良好排便順暢的作用，但如果吃後仍有排便不順的情況，建議留意菜種選擇的問題。她解釋，以纖維素角度而言，生菜、蘿蔓籐等本身口感較細緻鮮脆的蔬菜能夠生吃，特別是生菜較為膨鬆，吃一大碗就容易感到飽足感，但一碗卻往往達不到一把青菜的纖維量，這時會建議各位改以進食等量的熟菜。

同樣吃一碗菜，經烹煮的蔬菜總量比生菜多，建議可選擇蕃薯葉、通菜、龍鬚菜等纖維量高的深色蔬菜，其含量是生菜或椰菜的2倍；對於食量不多的人來說，是補充纖維質的首選。

辛辣食物：

一般食辛辣食物都沒有特別需要顧忌，但辛辣食物對於腫脹的黏膜組織更具刺激性，故此如果有痔瘡問題，辛辣食物會令痔瘡急速腫脹，有痔瘡問題者必須留意。

肉類：

肉類是重要的蛋白質的來源，但如果只吃肉而忽略了蔬果的重要性，會成為出現便秘及痔瘡的主因。鍾醫生強調，重點並不是不能吃肉，而是一個人的食量有限，如果每餐都只吃肉，蔬菜水果就會吃得少；建議把調整進食順序，先吃蔬菜水果，再吃肉。

內容獲「痔瘡手術女醫師-鍾雲霓」授權刊登。

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撰文：郭子豐