食用安全｜重慶火鍋撈出「牛百葉」 實為煮爛完整無皮老鼠 食客衝入廁所狂嘔

餐廳衛生十分重要！內地一名男子早前與友人到當地一間著名的火鍋店用膳時，意外從鍋中撈出一隻已經煮爛的完整老鼠，讓他大為震驚，衝進廁所嘔吐。店家其後更拒絕認責，並反稱老鼠由周先生放進鍋中，事件終驚動當局介入調查。

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店家一度拒認責任

綜合內媒報道，重慶一名周姓男子上周六（4日）光顧涉事的火鍋店時，竟從鍋中撈出一隻已經煮爛、沒有皮的完整老鼠，他坦言最初還以為只是毛肚（牛的第3個胃即「重瓣胃」，毛肚俗稱為「牛百葉」，有部分地方兩者在位置上有些微分別），但當得悉真相後即「衝到廁所裡吐了」。周先生的朋友也表示，當時直接跑到廁所「狂吐了兩遍，膽汁都要吐出來了」。

周先生指，最初店家希望雙方可私下解決，不過店方其後又不認帳，他見狀只好報警。警方與衛生當局人員接報到場後，店方更反指老鼠由周先生扔進火鍋中，周先生憤而把事發時死老鼠的照片發佈至網上。

周先生又指，自從他在網上爆料後，還遭到店家相關人員威脅要求刪除貼文。面對店家的處理方式，周先生決定交由官方調查處理，強調不會再接受「私了」。而店家受訪時則聲稱，絕對沒有「逼顧客刪文」或是做出任何違規、攻擊行為，表示會按法律程序配合調查，待調查結果出爐「該怎麼處理就怎麼處理」。

當地市場監督管理局其後通報，初步判定周先生的投訴屬實，已對涉事店家立案調查，涉事門店亦已經主動停業配合調查。 

老鼠或帶有多種傳染病毒 嚴重可致死亡

老鼠出沒讓人聞之色變，而其身上帶有病毒可引致多種鼠傳染病，例如鼠疫、鈎端螺旋體病、漢坦病毒等，嚴重可以致命。此外，本港於2018年9月發現全球首宗人類感染大鼠戊型肝炎病毒個案，及至2019年末共出現8宗感染個案，當中1人死亡。據衞生防護中心資料，人類感染大鼠戊型肝炎可能會出現發燒、食慾不振、腹部疼痛、黃疸等症狀；在罕見情況下，急性戊型肝炎或會造成暴發性肝炎（急性肝衰竭）和死亡。而目前的確實傳播途徑未明，可能的傳播途徑包括：

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