健康精明眼︳消委會推介12款米製麵食 福字米粉滿分 最平$3.5一餐︳附選購5大貼士

米粉、河粉、米線等粉麵幾乎是港人不可或缺的主食，消委會曾測試市面上30款米粉、米線、河粉等米製麵食，發現當中有26款（86.6%）驗出含有金屬污染物，不過分量輕微，只要適量進食就不會超過攝入量上限而影響健康；同時當中也有7成產品的營養素標示值與測試結果的脗合度不符相關指引的要求，當中有產品的鈉檢出量比標示值高逾40倍。為此《晴報》為大家綜合出12款評分最高的米製麵食。

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8成樣本驗出金屬污染物 7成不符營養指引

消委會去年檢視了市面上30款預先包裝米製麵食樣本，包括乾米粉、乾河粉、乾金邊粉、保鮮米線和乾米線等，當中27款為乾麵食樣本，餘下3款為保鮮米線樣本，測試範圍包括金屬污染物、營養素含量及致敏物麩質，亦檢視產品包裝上的資料。

針對金屬污染物，是次測試包括鎘、鉻、無機砷、總汞、銻和鉛6種金屬污染物。雖然所有樣本沒有檢出總汞、銻或鉛，但當中有26款（86.6%）驗出金屬污染物，其中24款樣本檢出「鎘」、14款檢出「鉻」、9款檢出致癌物「無機砷」（砒霜），故此只有4款沒有任何金屬污染物，包括「新東陽」、「壽桃牌小橋米線－榨菜肉絲味」、「佳之選過橋米線－幼滑」和「特惠牌」。所幸含有金屬污染物的樣本之含量均為《金屬規例》的上限內，故此於正常食用的情況下，不會對健康造成影響。

一款「無機砷」含量最高

以無機砷檢出量最高的樣本「源順有機白米米粉」計算，1名體重19公斤的5歲小童每日食用約356 克（即約1.8包，煮熟後約6碗）便會攝入達其BMDL0.5的無機砷。而體重60公斤的成年人每日食用1.1公斤的「源順」（煮熟後約20碗），無機砷的攝入量才會大於其BMDL0.5。一般情況下，食用該樣本應不會影響健康；若消費者也長期大量進食其他無機砷含量較高的食品，例如受污染的貝類和白米，才可能會構成健康風險。

12款滿分米製麵食

《晴報》為大家綜合出12款評分最高的米製麵食，全部均獲5星滿分：

*價格或不同商店等因素而浮動

選購米製麵食5大貼士

消委會提醒大家，進食1份乾米粉時會攝入約200Kcal，雖然比起進食1碗白飯所攝入的熱量（約260Kcal）低，但部份麵食附有調味粉、醬油包等配料，使用後容易增加脂肪和糖攝入，故市民應減少其使用分量並避免飲用湯底；同時提醒大家在選擇米製麵食時，可留意以下5大貼士：

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撰文：郭子豐