飲食攻略︳常OT、捱夜「爆肝」？ 冬天養肝排毒！ 營養師推介15種食物幫肝臟大掃除

常聽說打工仔工作到「爆肝」，雖然努力工作不會真的令肝臟爆裂，但不停捱夜、超時工作容易傷害肝臟。台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁指出，肝臟是最沈默的內臟，出現問題時甚少會發生症狀，故此容易被大家忽略。有見及此，高敏敏分享15種護肝排毒食物，讓大家在冬日把握時機為肝臟進行大掃除。

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15種護肝排毒食物

高敏敏分享15種護肝排毒食物：

花蛤湯：含有牛磺酸，有助強化肝機能、降低壞膽固醇水平。

紅棗：泡水或泡茶喝有助促進代謝養肝。

三文魚：富含優質蛋白質及Omega-3，有助修復肝臟發炎。

薑黃：具有強大的抗氧化能力，有助調節肝臟整體功能。

柑橘類：含有維他命C和抗氧化劑，能夠協助肝臟排毒。

蒜素：有助殺菌、清除體內毒素。

深綠色蔬菜：其解毒能力良好，有助修復肝臟，建議進食芥蘭、大白菜、椰菜花、甘藍等。

蘿蔔：屬十字花科，含硫化合物，有助護肝。

燕麥：富含膳食纖維及維他命B群，能夠促進肝細胞代謝。

橄欖油：屬於植物性好油，有助調節脂肪肝

豆腐：含有植物性優質蛋白質，有助肝臟修復及再生，營養師建議可以把豆腐、豆製品等當作蛋白質來源。

紅菜頭：含有花青素，有助減輕肝臟負擔。

核桃：含有維他命E，有助改善脂肪肝發炎。

咖啡：含有綠原酸，有助調節肝臟機能，營養師建議可以每天喝1杯齋啡。

綠茶：含有兒茶素，有助護肝、抗氧化、抗發炎、抗癌、提升專注力和幫助燃脂。

高敏敏補充，除了進食上述護肝食物外，平時也要多吃原型食材，盡量避免進食加工食物、油炸物等高熱量食物，也要盡量避免進食甜品，因為過量糖分也會導致肝臟脂肪堆積。由於身體攝取營養素後，也必須通過肝臟才能夠送到其他器官，所以想養好身體，就必須先養好肝臟。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐