管家王︳氣炸鍋窿罅易留食物殘渣有臭味 專家教5個簡單步驟徹底清潔

氣炸鍋因煮食方便快捷深受歡迎，不過如何清潔卻令一眾家庭主婦頭痛，有專家提醒氣炸鍋窿罅殘留食物或油脂容易產生臭味，而且越拖越難洗，教大家5個簡單步驟清潔氣炸鍋。

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美國非牟利機構《消費者報告》指出，使用氣炸鍋煮食時，產生的油脂容易殘留在內鍋，而且相當難清洗。當聞到氣炸鍋有異味，或在煮食期間冒煙，代表是氣炸鍋內藏污垢，「如有油脂或食物殘渣殘留在鍋架孔之間，當你使用氣炸鍋煮食時，就會繼續將其加熱，最終燃燒」，而且污垢越拖越難清理，因此建議每次使用後都需要徹底清潔。報告建議可根據以下5大步驟清潔：

第一步：煮食後馬上清潔氣炸鍋

專家在報告指出，每次使用氣炸鍋煮食後，應馬上拔除電源並讓其冷卻，之後清走炸籃內的油脂及食物殘渣，「不要將食物殘渣留過夜，不然清潔起來時會變成噩夢」。專家又提醒烹調帶有較黏稠的醬汁的食物，如醃豬肋排後，應在炸籃仍溫暖時清潔，因會較易去除油污。

第二步：用洗碗棉或布清潔可拆卸組件

專家建議使用柔軟的洗碗棉或布清潔可拆卸組件，即炸籃及內裡的鍋架，切勿使用有研磨作用的清潔用具清潔。如有食物黏附在組件上，可將該部分浸在熱水及洗潔精之中，讓它脫落後再清潔。

第三步：用竹籤清除食物殘渣

可用長竹籤或牙籤，清除卡在炸籃或鍋架的食物。

第四步：使用濕布清潔內部

至於最難清潔的氣炸鍋內部及加熱管，報告建議先了解部件能否拆下，再用布沾上溝洗潔精的溫水清潔，抹乾後重新組裝。

第五步：清潔外部

最後用濕布或海棉擦拭氣炸鍋外部，然後晾乾。

2大清潔注意位

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