飲食攻略︳3大原則助逆轉！ 營養師盤點15種宜忌食物K.O.脂肪肝

香港中文大學過去研究發現，本港約有100萬人患有脂肪肝；另據衞生防護中心於2015年的資料顯示，非酒精性脂肪肝的患病率為27.3% ，男性為36.8%，女性則為22.7%。有台灣營養師指出，全球約1/4人口患有脂肪肝，而脂肪肝可以演變成肝硬化及肝癌；營養師表示脂肪肝可以透過飲食習慣產生，亦可以透過飲食緩解，故此分享消除脂肪肝15種宜忌食物。

同場加映：

Sick問識答︳銀屑病關節炎的全面治療

{{hket:ul-video id="7095"}}{{/hket:ul-video}}

緊記3大原則逆轉脂肪肝

台灣營養師程涵宇在其Facebook專頁指出，全球有約1/4人口患有脂肪肝，所謂「脂肪肝」是指肝臟細胞內存有過多脂肪，一般而言如果肝臟含脂肪量超過5%就已屬脂肪肝，當肝臟脂肪量超過30%時就會出現嚴重肝臟纖維化，讓脂肪肝演變成肝硬化及肝癌。

程涵宇續指，脂肪肝發病症狀不明顯，大多患者都是透過身體檢查才發現，但如果病況屬於中度或重度脂肪肝，就可能出現上腹痛、食慾不振、疲勞、肝臟附近有壓痛感等症狀。

程涵宇表示，想消除脂肪肝其實十分簡單，只要緊記以下3大原則就可逆轉脂肪肝：

消除脂肪肝15種宜忌食物

程涵宇分享有助消除脂肪肝15種宜忌食物：

宜：

咖啡：有助降低肝指數，保護肝細胞、避免細胞受損、降低脂肪肝發生風險。

綠色蔬菜：有助減少內臟脂肪及肝臟脂肪。

水果：一項韓國研究指出，攝取較多蔬菜水果有助減緩脂肪肝發生，但留意仍需適量攝取。

豆類：例如黃豆、鷹嘴豆等豆類含有豐富植化素及抗性澱粉，而且較為低脂，有助於減重減脂，保護肝臟、避免脂肪積聚。

魚類：魚肉當中含有Omega-3魚油，有助抗發炎以減少肝臟發炎反應，同時減少肝臟脂肪積聚、增加體內好膽固醇HDL、降低三酸甘油酯。

燕麥：全穀類及高纖的燕麥有助降低脂肪肝風險、降低三酸甘油酯。

堅果：具有抗發炎及抗氧化作用，有助降低脂肪肝發生機率，建議每天吃3至4顆核桃。

薑黃：薑黃素有助護肝、降低肝指數。

橄欖油：屬於好油，其不飽和脂肪酸多、飽和脂肪酸少，有助減少體脂肪。

蒜頭：有研究指出，多吃蒜頭有助於緩解脂肪肝。

忌：

油炸食物：高脂、高熱量食物容易造成脂肪肝。

酒類：酒精容易導致脂肪肝及其他肝病出現。

糖分：高血糖容易增加肝臟脂肪積聚。

精製澱粉：精緻澱粉通常較低纖，故建議多選擇高纖全穀類以幫助消脂。

紅肉：減少攝取肥肉及紅肉，這些高飽和脂肪食物容易造成肝臟脂肪積聚。

內容獲「程涵宇營養師」授權刊登。

U Lifestyle App睇盡《晴報》新聞資訊及自家節目 ↓

↓↓同步更新、更快更順↓↓

【免費下載】

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

精選健康知識，盡在 Healthy Life 健康男女

https://fb.com/HealthyLifeExpress/

撰文：郭子豐