有時進食過量容易反胃，甚至會有胃酸倒流的感覺，就要小心。有台灣營養師指出，胃酸倒流典型症狀就是胃酸分泌過多，導致胃逆流造成口腔有黃膽水或胸口有灼熱感。而胃酸倒流容易影響睡眠質素，也會對食道黏膜造成發炎、潰瘍等問題，故此分享胃酸倒流宜忌食物清單。
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7種胃酸倒流宜忌食物清單
台灣營養師程涵宇在其Facebook專頁中指出，胃酸倒流典型症狀就是胃酸分泌過多，導致胃逆流造成口腔有黃膽水或胸口灼熱感（俗稱「火燒心」）；當胃酸倒流的頻率增加，容易影響睡眠品質，並刺激食道黏膜，造成發炎、潰瘍等問題，長期嚴重發炎甚至增加患食道癌之風險。程涵宇表示，避免胃酸倒流常出現的原則非常簡單，「把握均衡、低脂、高纖3大原則」，故此分享以下胃酸倒流宜忌食物清單：
碳水化合物：建議選擇全穀根莖類，如蕃薯、薯仔、糙米、燕麥等高纖食物，有助減少胃酸倒流出現；注意要避免既精緻又高脂肪的澱粉類食物，如薯條、肉鬆麵包、菠蘿包、冬甩等甜麵包，以免加重胃酸倒流症狀。
蔬菜類：大部分蔬菜葉菜類如蘆筍、西蘭花、綠色蔬菜，以及青瓜等都可以進食，但是要避免進食生蒜頭、生洋蔥、辣椒等，因為有部分人會因為進食後加劇胃酸倒流灼熱感。
水果類：選擇非柑橘類的水果，例如香蕉、蜜瓜、桃、梨等，就較不容易引發倒流症狀；如果經常嘔黃膽水，就要避免柑橘類水果如橙、檸檬、柚子、西柚等，其果汁如橙汁、西柚汁等都要避免。
蛋白質類：瘦肉、海鮮、豆類、豆漿、蛋白等都可以進食，脂肪含量低的食物有助減輕胃酸倒流症狀，而乳製品就以脂肪低者為優先，食物烹調方式也建議多以水煮、清蒸為主；注意要避免進食高飽和脂肪的肉類如肥肉、五花腩、牛五花、百頁豆腐等。
油脂類：選擇健康脂肪如堅果、牛油果、橄欖油等；避免攝取飽和脂肪如奶油、豬油、雞油、雪糕、芝士抹醬、奶油芝士等。
辛香料：生薑、蔥、芫荽等都可以進食，而且生薑有助抗發炎、緩解胃酸倒流，故建議平時可以多喝無糖薑茶；留意要避免辣椒、胡椒、薄荷等。
飲品：建議多喝水，另外無糖豆漿、低脂牛奶，以及燕麥奶等植物奶都可以攝取，也推薦喝洋甘菊茶；留意要避免酒類及含糖飲品，朱古力也要避免；至於咖啡或茶就可以先留意個人感覺，如果飲用後有明顯不舒服就必須避免。
程涵宇補充，適量分量及進食時間都是關鍵，例如有時候想吃朱古力等有助安慰自己的食物，建議可以在日照時間內進食，避免晚上及睡前吃，而零食方面就建議避免在睡前吃或當作宵夜。
內容獲「程涵宇營養師」授權刊登。
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撰文：郭子豐