食用安全︳順利邨街市1蚊有10條新鮮魚 網民驚訝「膠袋錢都蝕埋」 專家拆解蝕賣原因

香港物價高昂，想買海鮮食很多時都要花大錢。不過，近日有市民在觀塘順利邨街市見到有魚檔以1元的價錢售賣1份共10條魚，而且看上去很新鮮，令不少人感到震驚。不過有網民擔心魚過於便宜，其實不適合食用，但亦有熱心網民澄清這種魚是沙甸魚，本身屬平價魚，雖然多骨，但適合煲湯或半煎炸。

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有網民日前於Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」發文指，見到觀塘順利邨街市有魚檔以「1元份」的價錢賣一種「黃澤小沙丁（甸）魚，又稱黃小砂丁（甸），俗名青鱗仔」的小魚。她指1份有約10條，全部魚都好新鮮，因此起初還以為看錯，直言「沒有最平只有更平」。她指這種魚多骨但好有魚味，適合用來滾湯，又大讚老闆是「益街坊」，「好過賣唔晒掉咗去」。

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帖文一出，隨即引來網友熱議，不少人對於1元可以買到10條魚感到難以置信。有人擔心這些魚賣得太便宜，懷疑不適合食用；不過亦有人作出澄清這種魚本身是平價魚，雖然多骨但煲湯一流。另外，也有網友分享除煲湯以外的煮法，有人指可以半煎炸，連骨食用，亦有人指可用蒜頭豆豉蒸，好有魚味：

專家：價位便宜亦屬合理

香港魚類學會會長莊棣華接受《晴報》訪問時表示，沙甸魚屬濾食性魚，主要食浮游生物為生；沙甸魚生活在水面較中上層的位置，可大量繁殖，是一種支持食物鏈的「基層魚」。當漁民在捕撈其他魚類時，有機會同時間捕獲大量沙甸魚。但由於沙甸魚遇熱容易腐爛，因此需要及時冷藏，及盡快以罐頭等方式保存。他指出，因為沙甸魚本身屬平價魚，又會大批賣出，所以價位便宜亦屬合理。

他續指，黃澤小沙甸魚屬於比較常見的魚類，價錢較平數量較多。這種魚比較原始，所以會較多骨，且骨比較幼，以膜質骨為主，骨化程度不算高，所以稍為烹調就會變「淰」。通常會用油炸方式烹調，骨會變得酥脆可以食用；另外，亦可用高溫煲或醋烹調。

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