飲食攻略︳大餐後食奇異果、菠蘿助消化！ 營養師拆解6類人食水果最佳時間＋種類

常說多吃水果健康，但是到底水果應該甚麼時間食，才能讓身體最有效地吸收當中營養？有台灣營養師指出，一般水果的果糖含量是安全又健康，而且每日吃水果亦有4大好處。同時，她又分享6類人食水果最佳時間。

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食水果4大好處

台灣營養師程涵宇在其Facebook專頁指出，有大量研究發現，人體攝取過多添加糖有礙身體健康，所謂「添加糖」就是指額外添加的糖分如蔗糖、果糖等，但不包括水果中的果糖，而且當中果糖含量是安全又健康，每日吃水果有4大好處：

6類人食水果最佳時間

不少市民都習慣在飯後食水果，或者閒時食水果果腹。程涵宇就為大家拆解6類人士食水果最佳時間，提醒未必每個人都適合隨時食水果，有幾類人士還是需要留意進食時間才能最有效吸收水果營養：

一般人：任何時間都可以食水果，一般人的腸胃道不論是空腹時、吃飽飯後，時時刻刻都準備好可以消化水果；建議吃新鮮的當季水果，每次吃1個拳頭大的份量即可，有助消化、新陳代謝。

減肥中人士：建議在飯前吃高纖水果，例如熱情果、番石榴等，有助增加飽足感，讓自己在正餐時不會吃過多，從而加快達到減肥效果。

大餐過後：建議在大餐過後可以多吃有助消化的高消化酵素水果，例如木瓜、奇異果、菠蘿等，用以促進代謝。

運動後：建議在運動後1小時內進食酸味水果，例如番茄、橙等，當中檸檬酸能促進肝醣再生，也有利於修復肌肉。

糖尿病患者：建議在飯後馬上食適量水果，選擇番石榴、蘋果、車厘茄等低GI（升糖指數）水果，讓水果能與蔬菜及蛋白質食物一同被消化，有助讓血糖波動變小，也要盡量避免空腹吃。

胃食道倒流患者：建議避免在睡前3小時內進食水果，特別是柑橘類、高酸度水果如柚子、西柚等，這些水果因其高酸度特性，容易導致食道括約肌鬆弛症狀加重，從而令胃食道倒流症狀加重。

內容獲「營養師程涵宇」授權刊登。

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撰文：郭子豐