食用安全 ︳捉蟹被鉗傷手18歲男以牙還牙 生吞螃蟹致寄生蟲入肺

生食海產易感染寄生蟲，即使只咬一口亦有風險。內地一名男子早前於溪邊捉蟹，遭蟹鉗手時竟「反咬一口」將蟹腳咬碎，未料卻因而感染寄生蟲，寄生蟲入侵肺部導致胸口痛足足一個月。據食安中心指因應生長環境不同，蟹體內可帶有多種惡菌，提醒進食海產河鮮前記得要煮熟。

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不甘被蟹鉗「反咬一口」 遭寄生蟲入肺心口痛1個月

綜合內地傳媒報道，湖北十堰市一名18歲男子早前與友人往溪邊玩水捉蟹，捉螃蟹期間卻被蟹鉗鉗到手。事主一氣之下竟「反咬一口」，硬生生咬下螃蟹一隻蟹腳，甚至將蟹殼咬碎並吞下部分蟹腳，數日後隨即出現心口痛，情況持續達1個月左右。

事主見胸痛情況不止終於主動求診。經電腦斷層掃描（CT），醫生發現事主兩邊肺葉都有高密度陰影，判斷他患上肺炎，惟經過多次治療仍未見成效。事主獲安排轉院後向醫生透露曾口咬螃蟹細節，醫生始知他是感染「肺吸蟲病」，獲處方吡喹酮等藥物治療後情況總算逐漸好轉，胸口痛症亦已完全根治。

蟹螺含寄生蟲 感染後症狀可持續多年

報道指醫生解釋，螃蟹體內經常會出現肺吸蟲或其蟲卵，事發的湖北十堰更是肺吸蟲的常見地區。醫生指肺吸蟲可存在於川螺、卷螺等螺內及溪水中，人進食未經加工或半生熟螃蟹或螺類，又或者直接飲用溪水都有可能令肺吸蟲進入人體，導致「肺吸蟲病」，提醒進食野生捕獲的相關河鮮海產時必須徹底煮熟。

食用生蟹存在多種健康風險。據香港食安中心資料，來自不同環境的蟹可能帶有不同的病原體，進食受肺吸蟲感染的生蟹或未煮熟的蟹，肺吸蟲有機會從腸道進入肺部並引致肺吸蟲病。患者初期一般會出現腹瀉和腹痛，幾日後可能會發燒、胸痛、昏眩，有時會咳血。

肺吸蟲有時亦會入侵腦部，引致腦膜炎症狀症狀。感染肺吸蟲後，症狀一般會在數周出現，病情可持續多年。

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