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飲食攻略︳吃魚變聰明延衰老！營養師拆解DHA+EPA功效 盤點10大有益魚類

飲食攻略︳吃魚變聰明延衰老！營養師拆解DHA+EPA功效 盤點10大有益魚類

發佈時間: 2022/10/13

魚類是飯桌上常見的菜式，不過大家在大快朵頤的同時又了解魚類的營養價值嗎？事實上，魚類是Omega -3不飽和脂肪酸的天然來源之一，當中小孩攝取足夠的Omega -3，對發育大有幫助。

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DHA延緩腦部退化 EPA防血栓

台灣營養師高敏敏在Facebook專頁分享指，吃魚不止可以變聰明，還有好多好處，因為不少魚類均含有豐富的Omega -3不飽和脂肪酸，當中包括DHA和EPA，兩者功效如下：

  • DHA：幫助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化
  • EPA：助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、降低慢性病風險

至於含有DHA、EPA的魚類包括：

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而魚類除含有DHA和EPA外，還包括不少豐富的營養：

  • 蛋白質：可提升免疫細胞健康、強健肌肉
  • 低飽和脂肪：保持血管暢通、減少心血管疾病
  • 維他命E：抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮

4種魚不宜過量攝取

此外，高敏敏指出由於魚肉的纖維結構比較短，因此比其他肉類更易咀嚼吞咽、更容易消化吸收供人體使用。她又引述台灣食藥署資料指，吃魚的分量可以依照年齡作調整：

  • 1-3歲︰2份/每周
  • 4-6歲︰3份/每周
  • 孕婦︰7-9份/每周

*(一份約3根手指併攏的大小及厚度)

不過鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等則不宜過量攝取，如要攝取：

  • 孕婦及育齡婦女每週不宜超過1至2份
  • 6歲以下兒童每月不宜超過1份

最後，高敏敏建議大家：「不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養，可以輪流均衡的適量攝取喔！」

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文:吳梓楓

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