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健康精明眼︳免墮不含活性益生菌、高糖陷阱 營養師推介14款高蛋白質低脂乳酪

健康精明眼︳免墮不含活性益生菌、高糖陷阱 營養師推介14款高蛋白質低脂乳酪

發佈時間: 2022/09/29

不少人都愛吃乳酪作早餐或零食，以幫助腸道保持健康。本港營養顧問中心「Eacy Nutrition」的營養師在Instagram專頁指出，乳酪屬於優質蛋白質，同時富含各種營養素；但市面上有些乳酪不含活性益生菌，而且添入大量糖分，不利健康，故此分享14種蛋白質含量較高的低脂乳酪，讓大家能夠正確選擇健康的乳酪。

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希臘乳酪 Vs 希臘式乳酪

營養師指出，乳酪屬於優質蛋白質，同時含有豐富鈣質、鉀質、維他命D及活性益生菌，但市面上仍然有些乳酪不含活性益生菌，且為求增添風味而大量添入糖分；另外亦有些乳酪是低蛋白質卻高脂肪，更容易讓人肥胖。

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另外市面上也有所謂「希臘乳酪」和「希臘式乳酪」，營養師解釋兩者分別：

  • 希臘乳酪（Greek Yogurt）：主要以全脂奶、忌廉及益生菌製成，相比起一般乳酪，口感會較濃稠厚實，蛋白質含量亦較高；但希臘乳酪擁有較高的脂肪量，建議選購低脂的希臘乳酪就會比較健康。
  • 希臘式乳酪（Greek Style Yogurt）：主要以低脂或脫脂奶製成，不用鮮奶或忌廉，另加乳蛋白以增加蛋白質含量及濃稠感；但部份希臘式乳酪只是添加增稠劑以模仿濃稠口感，蛋白質量並不高，亦有部分使用全脂奶製造，令脂肪量變高，所以建議大家要留意清楚成分和營養標籤。

14種蛋白質含量較高的低脂乳酪

營養師推薦14種蛋白質含量較高的低脂乳酪，讓大家能夠正確攝取營養素、正確選擇健康的乳酪：

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營養師另外建議大家，如果覺得原味乳酪淡而無味，可以按個人口味加入甜度較高的水果，例如士多啤梨、芒果、香蕉等，增添風味之餘亦可以增加纖維攝取。

內容獲「Eacy Nutrition」授權刊登。

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撰文：郭子豐

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