內地一款乳酪產品近日被發現在包裝上宣稱,成分添加了一種從廣西巴馬瑤族自治縣「百歲老人腸道」採集篩選的益生菌菌株,事件引起網民熱議。不少網民大感噁心,表示:「其實你只用告訴我是甚麼益生菌,不用告訴我是怎麼提取的!」
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網民:益生菌可以加 但沒必要說來源
綜合內媒報道,據涉事乳酪(內地稱酸奶)的包裝上顯示,產品添加了一款名為「鼠李糖乳杆菌」的益生菌菌株,包裝並宣稱這款益生菌菌株竟是採集篩選自廣西巴馬長壽村的「百歲老人腸道」。
事件在網上曝光後引發眾多網民熱議,有網民解釋指:「基本上所有益生菌都是從人體提取出來,大部分是糞便,不過培養後和糞便完全沒丁點關係了」、「雖然知道沒甚麼,但是感覺過不去心裡那道坎」;不過更多網民就指:「其實不用告訴我是怎麼提取的」、「可以加,但沒必要說」、「突然就變味兒了,這陣子不想喝酸奶了」、「反正看到這種配料表,就沒食慾了」。
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專家:不少益生菌確實從腸道提取
涉事乳酪生產商事後回應指,該種「鼠李糖乳杆菌」是公司歷經多年開發、具有自主知識產權的益生菌,菌種採集自世界長壽之鄉廣西巴馬百歲老人的生活環境。不過,有生產商職員亦同意上述產品的宣傳用語過於直白,讓部分消費者產生不良觀感,對此感到非常抱歉。目前,他們已向領導層反映,將改善相關宣傳語句。據公開資料顯示,廣西巴馬被譽為「中國長壽之鄉」,也是世界5大長壽鄉之一。
中國醫師協會營養醫師專業委員會常務委員、湖北省營養學會常務理事蔡紅琳表示,實際上身體菌群90%都分布在腸道內,結腸可以說是菌群的大本營,確實有不少益生菌是從腸道內提取出來的,但她亦坦言上述乳酪產品的表述確實稍顯直白。
健康揀選乳酪產品3準則
要選擇適合自己的乳酪產品,「Aranth安曼營養」本港註冊營養師陳曼婷Ariel曾經分享指,本港市面上有不少乳酪產品含糖量極高,1杯已經等於4粒方糖,甚至添加可導致永久性腸炎化學物,其中添加劑「羧甲基纖維素」(E466)或會破壞腸道微生態,引致腸發炎。她建議大家盡量選擇有營養標籤的低脂產品,而大家可以依照以下3個準則選擇乳酪產品:
1. 低糖、低脂、低熱量:
Ariel建議可以選擇「糖含量<15%;脂肪<2%;熱量<100kcal/100g」的乳酪產品,並多留意有營養標籤的低脂產品;不少咖啡店都有售賣乳酪杯,但是這些乳酪杯的含糖量與脂肪量一般都極高,1杯已經等於2至3碗白飯。
2. 有添加活性乳酸菌之成分:
乳酪含有乳糖,所以益生菌活性較高,進食後有助改善腸道菌群,適合有便秘問題人士。
3. 無E466添加劑:
有研究指出E466添加劑一般會被用作增加產品口感黏度,但是容易破壞腸道微生態,引致腸道發炎,故此必須避免選擇含有此成分的乳酪產品。
E466會破壞腸道微生態 引致腸發炎
香港中文大學曾於2017年引述海外研究,指出添加劑Carboxymethyl Cellulose(E466)及Polysorbate 80(E433)會破壞腸道微生態,引致腸發炎,從而增加患上肥胖、糖尿病、代謝綜合症、克隆氏症、大腸癌的風險。
炎症性腸病泛指克隆氏症、潰瘍性結腸炎等腸病,20至40歲的年輕人尤其易中招。中大醫學院內科及藥物治療學系教授黃秀娟曾指出,炎症性腸病成因未明,初步研究顯示與基因及環境因素有關,包括西化飲食習慣,進食過多高糖、高脂、高碳水化合物食物,「常用於雪糕、花生醬及糖果的食物添加劑『Carboxymethyl Cellulose』及『Polysorbate 80』,海外研究發現可致實驗鼠出現類似炎症性腸病症狀。」
她續指,此症發病群體年輕,或與胎兒在母體受微生物感染有關,未來會作胎糞研究,希望10年內找出元兇。若研究得出哪些添加劑有影響,不是叫小朋友完全切勿進食,而是不要吃那麼多;如果日日食而本身基因已有問題,則更易發病。
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撰文:吳梓楓
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食用安全︳內地乳酪列明益生菌採自「百歲老人腸道」 「真材實料」嚇壞網民:其實不用告訴我︳附揀選乳酪健康貼士 - 晴報 - 健康 - 腸胃保健 - D220916
食用安全︳內地乳酪列明益生菌採自「百歲老人腸道」 「真材實料」嚇壞網民:其實不用告訴我︳附揀選乳酪健康貼士 - 晴報 - 健康 - 腸胃保健
內地一款乳酪產品近日被發現在包裝上宣稱,成分添加了一種從廣西巴馬瑤族自治縣「百歲老人腸道」採集篩選的益生菌菌株,事件引起網民熱議。不少網民大感噁心,表示:「其實你只用告訴我是甚麼益生菌,不用告訴我是怎
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2022-09-16
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