相信不少人都愛吃麻辣鍋,但太辣、太熱隨時出事!有台灣醫生近日分享案例,有名青年人為進食麻辣鍋後感到胸悶而求醫,結果經過檢查後發現出現食道潰瘍,推斷因為麻辣鍋的熱湯加上辣油導致食道黏膜受傷,繼而出現食道潰瘍。
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食麻辣鍋致食道潰瘍3大原因
台灣腸胃肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁中分享案例,近日一名19歲青年吃過麻辣鍋後,隔天感到胸口悶痛,而且在飲食時會特別疼痛,遂向他求醫。病人接受胃鏡檢查後,發現在其胸口處、食道中段的位置有4個約1厘米大小的潰瘍,並呈環型排列,其中1個潰瘍更正在出血。錢醫生說明,這種傷口大多都由膠囊卡在食道引起,而因為進食而引起實屬少見。
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他續指,造成病人出現食道潰瘍的原因估計有3個:
熱湯加辣油:喝熱湯或熱茶都可能會造成食道黏膜受傷,像燙傷般造成黏膜脱皮,較少機會造成多個潰瘍,故此推斷因為麻辣鍋的熱湯和熱油所導致,
「溫度會更高,大口趁熱吃,食道會受不了!」
辣度:錢政弘指出,2016年曾有案例,一名中年男子在吃過魔鬼辣椒(Ghost Pepper)後,出現劇烈嘔吐和胸痛,經檢查後發現食道破裂2.5厘米,併發氣胸及縱隔腔氣腫,最後需住院插喉達3星期。他解釋,今次該名青年所吃的麻辣鍋是「中辣」,而口味屬於較麻但不是很辣,所以辣度的破壞力仍有待研究,但是可見辣度與傷害食道有關。
藥材或辛香料:錢政弘又分享案例,一名病人因為喝過自製的中藥湯水而造成食道潰瘍,由於部分藥材在混合後有黏著性,容易附著在食道黏膜,從而造成食道潰瘍。雖然此情況在服用藥物後就會不日內恢復,但仍建議大家喝中藥湯水後應再多喝清水,從而確保辛香料或藥材不會停留在食道,或可以吃流質食物,盡量避免用力嘔吐,就能避免食道傷口變大。
內容獲「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」授權刊登。
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撰文:郭子豐
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2022-09-16
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