食物安全衛生對於一家大細來說十分重要。一名港女日前在Facebook群組控訴指,奶奶竟把一袋急凍豬肉直接放在餐枱上通宵解凍,流出的血水更形成「血路」,把餐枱及餐椅「血染」,讓她大為崩潰。
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奶奶 :因昨夜很晚才解凍
據事主在Facebook群組「同住奶奶好惡頂自由討論區」發帖指,她日前發現奶奶竟把一袋以保鮮袋盛載的急凍免治豬肉,直接放在餐枱上解凍,並足足放置了一整晚。從事主分享的照片可見,該袋免治豬肉解凍所流出的血水「血染」了大面積的枱布,血水並形成血路蔓延至枱邊,把枱下的餐椅完全滴濕,事主見狀忍不住大為崩潰。
奶奶事後向她解釋,因為昨夜很晚才拿出來解凍。不過事主百思不得其解指,不論多晚才解凍,不代表可以不用碟子盛載著需解凍的凍肉;而奶奶的解釋,也意味著該袋免治豬肉已經在室溫存放了一晚,令事主大嘆「食唔食得就唔知啦」,並表示:
「我奶奶最鍾意生肉放室溫放足全日,完全唔覺得有問題,好多時煮完仲要請朋友食,佢對佢啲朋友真係好好!」
對於奶奶此舉的動機,有網民估計奶奶可能不想浪費碗碟去額外盛載凍肉,事主表示:「奶奶應該係做嘢唔諗後果嘅人,而家咁其實仲多嘢做過攞隻碟。」有網民擔心餐椅已經「吸晒血水」恐難保留,事主則表示幸好椅上的坐墊可拆出清洗;雖然奶奶事後有主動抹膠枱墊及洗坐墊,但她對底下那張「染血」的枱布則未有理會,最終由事主負責清潔。對此,事主又揚言:「以後都唔會坐嗰張櫈!」
帖文發出4天後,事主留言表示,奶奶仍未處理該些已解凍的免治豬肉,
「嚿肉仲喺佢個雪櫃, 聽聞用嚟包餃子。大家諗諗我出post都已經4日前,嚿肉仲係喺雪櫃未煮未搞。」
帖文吸引不少網民分享各自奶奶的一些奇葩事跡,當中有網民表示,一些老人家做事「唔理咁多,只照佢嘅心理嚟做,唔理污糟定乾淨」,有人又指「奶奶得閒無嘢做,搵多啲嘢做吓!洗個碟太快,好難消磨時間」。另有網民表示,那袋免治豬肉「其實見到已經唔開胃」,早已滋生細菌,「我會買過」。
食安中心:凍肉解凍後須立即烹煮
據食安中心資料顯示,肉類等食物如按照建議貯存於攝氏零下18度或以下的雪櫃冰格內,可以保存6至12個月。至於如何正確為雪藏食物解凍,食安中心則有以下建議:
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此外,把雪櫃塞滿不同食材,並不意味着所有食材都會得到妥善冷藏。因為多數雪櫃的冷空氣從上而下流動,若把雪櫃塞得剛剛好,冷空氣就難以往下流動,令雪櫃整體不易降溫,影響食材質素之餘,亦會令電費上升。日本家事顧問島本美由紀曾分享6招雪櫃收納秘技,不但令雪櫃看起來整齊美觀,而且更慳位和慳電:
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撰文:吳梓楓
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2022-09-04
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