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飲食攻略︳飲食習慣差吸煙增患大腸癌風險 營養師拆解5大營養素防癌 ︳小心2類促癌食物

飲食攻略︳飲食習慣差吸煙增患大腸癌風險 營養師拆解5大營養素防癌 ︳小心2類促癌食物

發佈時間: 2022/08/28

大腸癌是香港第二位最常見的癌症，台灣營養師李宜樺（Anna）日前在Facebook專頁「好食課」分享，指腸癌除了與生活飲食習慣有密切關係外，吸煙和肥胖都屬於危險因素。而飲食上亦可以注意5大營養素，有效預防大腸癌。

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5大營養素預防癌症

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1. 膳食纖維
充足的膳食纖維除了可幫助促進新陳代謝、排便順暢外，也可幫助調節腸道菌相，發酵後產生短鏈脂肪酸提供給腸道細胞能量，並且增加糞便體積，稀釋腸道致癌物濃度。建議每日維持三蔬二果，有助於預防癌症。

2. 鈣
鈣質攝取可減少癌細胞增加，誘導癌細胞凋亡。有研究發現，牛奶攝取與大腸癌風險成負相關，建議可多攝取富含鈣質的食品，如牛奶、豆乾、小魚乾等。

3. 維生素D
維生素D抗癌的機制，目前主要可藉由增加鈣質吸收，抗發炎及癌細胞增生來減少癌症發生率。

4. 維生素C、E
維生素C及維生素E等抗氧化劑，有助於降低體內氧化反應，並可減少腸道中亞硝酸胺生成，預防大腸癌發生。

5. 硒
硒有助於抗氧化、抗發炎，並可抑制大腸癌細胞增生，可從全穀雜糧、吞拿魚中攝取。

兩類食物減少進食免增患癌風險

李宜樺又提醒，以下兩類食物應盡量少吃，否則會增加患上癌症的機會：

  • 1. 紅肉/加工肉：紅肉及加工肉攝取與癌症風險呈正相關，建議每周紅肉攝取少於500克，並避免煙燻加工肉品。
  • 2. 高脂飲食高脂飲食刺激膽汁酸分泌，促進大腸癌發展。

大腸癌8大高危人士

台灣消化系外科專科醫生劉育志曾指出，大腸癌患者在病發初期難以發現，而年紀大、體重過重、經常久坐不動等的人，應該定期做大腸鏡檢查。劉醫生指，雖然大腸癌患者初期難以發現病徵，不過亦可留意以下特徵，瞭解自己是否患大腸癌的高危人士。

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撰文：潘迦晴

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