夏季天氣炎熱,加上榴槤、西瓜、芒果等各種水果當造,相信大家都會忍不住大快朵頤消暑。有見及此,台灣營養師高敏敏列出15種夏季水果的熱量及醣分排名,提醒大家雖然水果營養好處多,但亦需注意掌握分量,切勿過量而引致其他健康問題。
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高敏敏日前在其Facebook專頁表示,夏天的水果多汁又甜,但其實以同重量的水果相比,越甜的熱量不一定越高,而含水量跟營養組成都是造就熱量的關鍵。至於會影響水果味覺甜度的關鍵,就是水果裡面果糖、蔗糖、葡萄糖等3種糖的比例。
她指出,以一樣都是每克4大卡來舉例,果糖吃起來最甜,蔗糖第二甜,葡萄糖吃起來最不甜。所以吃起來很甜的水果,不代表熱量一定是最高,「應該說他的糖類比例很討人喜歡。」
15款夏季水果熱量+醣分排行
以下是15種夏季水果的熱量及醣分排名:
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高敏敏提醒,雖然水果營養好處多,但大家需注意掌握食用分量;一分水果等於切好放碗裡8分滿(約60Kcal、醣份15g),一天可以吃2至3分。她又提醒大家,最不推薦的就是拿果乾當作水果來吃,解釋因為通常果乾不是加糖製作、就是烘乾處理過,重要的營養素跟水分大多流失。
此外,她又指出,營養師最常被問到以下問題:
1. 是不是糖尿病不能吃水果?
- 高敏敏解答「當然不是」,指糖尿病患者要注意的是「量」跟「吃的時間點」,建議跟正餐隔一個小時可以吃一份水果,一天2分為宜。
2. 是不是太甜的就不要吃?
- 對於此問題,她直言:「當然甚麼都要吃啊!覺得太甜的就少吃一點!但也是分量問題!」
最後她表示,希望大家都能每天吃足夠的水果來保持健康,也有口福能夠嚐嚐各種水果的美味;尤其是當造水果,較便宜又美味。
文章內容獲「營養師高敏敏」授權刊登。
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