飲食攻略︳夏天食番茄退火冬瓜去水腫 9大食物含水量高助清心消暑

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健康

發佈時間: 2022/07/25

近期天氣非常炎熱，即使進入晚間時份仍然感到又悶熱又侷促。台灣營養師高敏敏在Facebook專頁中分享9大含水量高的食物，有助消暑解熱、補充夏日流失之水分。

同場加映：

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9大食物含水量大比併

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冬瓜：

含水量96.9%；冬瓜富含鉀質，每100g就有165mg及96.6g水分，有助利尿、去水腫，高敏敏建議如果各位女生在夏天時發現臉腫，不妨喝碗冬瓜湯。

青瓜：

含水量96%；青瓜每100g就有96g水分及1.3g膳食纖維，有助補充水分及膳食纖維，而青瓜可以放在雪櫃，加強冰涼感有助消暑。

生菜：

含水量95%；生菜沙律配搭水果能夠補充膳食纖維和維他命C。

絲瓜：

含水量94.6%；絲瓜自帶豐富水分，每100g就有94.6g水分，有助解熱預防中暑，同時含有豐富膳食纖維。

番茄：

含水量94.5%；富含水分有助退火解暑、補充蔬菜量，同時富含茄紅素不怕加熱，烹調加工過後更容易釋放出營養素、更容易吸收。

苦瓜：

含水量94.3%；富含維他命C，每100g就含有53mg，有助提升身體免疫力、清胃解毒、健胃、助代謝。

海帶：

含水量93.8%；擁有豐富營養素，特別是鉀質，有助降血壓、除積熱。

青椒：

含水量92.2%；具有清心解熱之功能，亦可以幫助排便、促進體內代謝。

西瓜：

含水量90.8%；有助補水，讓身體自帶涼感、幫助消暑。

高敏敏最後補充，瓜類通常含水量會較高，屬於比較補水的食材，故此非常適合在夏天做食用。

內容獲「高敏敏營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐

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