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Beautiful Life︳沙律＝健康？ 營養師拆解減肥食沙律2大陷阱增熱量︳附健康餐3大貼士助減肥

Beautiful Life︳沙律＝健康？ 營養師拆解減肥食沙律2大陷阱增熱量︳附健康餐3大貼士助減肥

發佈時間: 2022/07/19

不少人在減肥時都會食沙律和健康餐。有台灣營養師指出，雖然減肥期間食用這些健康餐單是正確，但要萬無一失防止出現反效果，必須要避免2大陷阱，同時建議各位有減肥計劃的人士，可以利用3大貼士以加快減肥效果。

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沙律2大陷阱 大增熱量

台灣營養師李婉萍在其網上專欄發文指出，有時候市民發現減肥時食用沙律和健康餐，反而越吃越胖、營養不均等，可能是因為沒有把握挑選重點，特別是進食沙律時，容易有2大陷阱讓人不知不覺墜入其中：

  • 過多醬料：生菜沙律本身的食材熱量不高，但因沙律醬料熱量高，且屬高油高鹽，故當不小心加入過多醬料就會大大增加熱量，令本來健康、有助減肥的生菜沙律，變成不健康的選擇。
  • 營養不均衡：雖吃充滿蔬菜的沙律確實因熱量低而有利減肥，但其缺點是欠缺飽足感和均衡營養，導致經常進食後很快便感到肚餓，進而吃下更多零食和餅乾，導致出現反效果。李婉萍提醒大家，減肥期間依然要注重營養均衡，所以纖維、澱粉、蛋白質仍是基本配備，每人每天主食類需有至少1/3是全穀雜糧（不含精緻澱粉），建議可以選擇番薯、粟米等全穀雜糧類，富含膳食纖維之餘，又能提供飽足感，而蛋白質則可以吃顆蛋、一片雞胸肉等，亦可以蒸蛋搭配魚肉進食。

健康餐3大貼士助減肥

李婉萍指出，不少市民在外用餐時都會選擇健康餐，但正確的健康餐並不只是靠水煮，因為油脂是人體必要的營養素，而油脂和堅果種子類必須每天都要攝取到，才有助維持健康的身體。油脂能夠幫助吸收維他命A和葉黃素，同時會使食物停留於胃部的時間變久，讓「胃排空」比較慢，從而較易產生飽足感，對減肥反而有益處。

她表示，進食水煮的健康餐可以加入少許橄欖油、苦茶油、印加果油等植物性好油，而有時候有些健康餐會缺乏乳製品類、油脂與堅果種子類，故此她建議大家在外用餐選擇健康餐時，可以利用以下3大貼士，有助吃得更健康，有利減肥令成效更易出現：

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內容獲「李婉萍營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐

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