食用安全︳垃圾桶掛燒鵝 坑渠處理食材 荃灣酒樓疑被前員工爆暗黑實錄

對於食肆廚房的衛生情況，很多人都認為「眼不見為淨」，因為得知真相後可能食慾全消。近日網上流傳多張相片，疑有荃灣區一間酒樓的前員工爆料，稱該酒樓的廚房衛生情況差劣，不但將燒製好的燒鵝掛於垃圾桶，生熟食材都照放在地上，還在坑渠上處理食材，而廚房員工亦沒有戴好口罩。帖文現於網上瘋傳，並引發網民熱議。

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一名網民昨日（14日）在Facebook群組「巴打絲打「00九吹專區」Facebook Club」發文及上載多張照片，稱荃灣區一個商場的酒樓「好過分」，既將燒鵝掛在垃圾桶旁，又把煮熟的海鮮放在地下，廚房員工也沒有佩戴囗罩工作。他表示有關相片皆由前員工提供。

從他上傳的相片所見，有烹調好的燒鵝被掛在垃圾桶疑似以便「滴汁」、有盛載燒味的鐵盆放在地下、有員工在地下及坑渠上處理食材、煮好的海鮮放地下、員工沒有戴口罩及徒手接觸奉客的食物、在廚房工作枱上「晾腳」等，整體廚房環境都頗不乾淨。

帖文下方引來大批網民留言討論，不少人指出上文描述的情況其實很普遍，「好老實講句，好多廚房都差不多」、「好多嘢我哋睇唔到啫」、「客食又唔係佢哋食，係咁上下」。

但亦有人直言不能接受，應向有關部門投訴，「燒鵝咁掛真係隨時食死人，其他嘢要落鑊煮都仲叫好丁點咁多（利申：8年餐飲經驗）」、「唔好習慣啦，成日話出面就係要污糟，搞到理所當然」、「Call食環啦，唔明點解香港嘅廚房可以咁污糟咁無道德，呢個文化太差勁」。

食環署設24小時熱線投訴

據政府網站資料顯示，食環署負責監管市面出售食物，以確保食物安全、衛生、並適宜供人食用。如市民用膳時發現食物不潔、有異物、或不宜食用，可致電食環署24小時熱線 2868 0000 作出投訴，投訴會交由食環署當值的衛生督察處理，聯絡投訴人後會告知應如何處理證物，並作出跟進調查。如證實食肆觸犯衛生法例，將會遭受檢控，甚至被吊銷牌照。

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撰文：賴天兒