煮食時如鑊蓋玻璃突然破裂隨時受傷,近日一名日本網民在家煎荷包蛋時,玻璃蓋突然爆裂,碎片四散。有專家接受《晴報》訪問時曾解釋,玻璃蓋爆裂主要有3大原因,選購廚具時要留意一個細節,減低發生意外機會。
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該名網民在上周六於社交平台Twitter上分享一張照片,內文寫著「看起來好好吃」,照片中則看到他用玉子燒鍋煎蛋,但玻璃鍋蓋卻碎成一片,玻璃碎四散至爐頭周圍。
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網民分享類似經驗
帖文引起一眾網民熱議,不少人紛紛表示自己亦曾遇過類似情況,並貼上鑊蓋破裂的照片,「以前煎餃子也發生過類似的事」、「煮意粉時突然有聲響,就見到鍋蓋碎裂了」。有網民解釋因耐熱玻璃最多只能承受200度的高溫,在高溫情況下容易碎裂;特別當鑊蓋大過鑊身,中央和四周會有溫差,增加破裂的風險。
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拆解玻璃蓋「自爆」原因
玻璃蓋「自爆」事件屢見不鮮,本港早前亦發生過類似意外,有主婦表示廚房一個玻璃煲蓋在夜裡突然無故「自爆」,整塊玻璃布滿裂痕,所幸事發時並無煮食,否則後果堪虞。但由於當時並無開火煮食,使她百思不得其解。
過去有台灣居民遇到新煲蓋用2分鐘便爆裂情況,當時涉事廚具生產商解釋,貨品或在運送過程受撞擊產生裂痕,當煮食時因熱漲冷縮破裂,又或者玻璃蓋把手的螺絲太緊,導致碎裂。
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理工大學機械工程學系前工程師盧覺強接受《晴報》訪問時曾指出,玻璃煲蓋本身相當耐熱,但有三個因素或導致其「自爆」:
- 熱漲冷縮:若煲蓋質素不佳,煲蓋玻璃難以承受加熱時的熱漲冷縮而碎裂
- 金屬框太緊:若玻璃煲蓋外圍的金屬框太緊,玻璃受熱時膨脹,承受不住巨壓下爆裂
- 頻率共鳴:廚房內物件會產生自然頻率,造成玻璃震盪,當雙方頻率一致時,便會產生共鳴導致玻璃爆裂,惟此狀況較罕見
盧覺強建議,市民選購廚具時,可留意煲身蓋上煲蓋後,兩者之間會否太緊,若出現「煲蓋合一」之情況可免則免。他續指,煮食時難以控制玻璃的膨脹程度,若市民有安全憂慮,可選擇以金屬煲蓋取代較為穩妥。
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2022-06-22
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