不少人上班上學前都會到麵包店買麵包作早餐,但原來麵包看似輕便飽肚又健康,卻暗藏肥胖陷阱。註冊營養師Jim Lau近日在其Facebook專頁中,列出6款常見港式麵包及其卡路里值,提醒大家要避免每天進食這些麵包,避免落入港式早餐陷阱。
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6款常見港式麵包熱量(以每個計算)
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愛吃也不能多吃
Jim Lau早前亦曾引述世界衛生組織(WHO)和聯合國糧食及農業組織(FAO)資料,當中建議平常人士的脂肪攝取量應限制於每日總能量攝取量的15至30%。他以雞尾包為例,指出當中內餡含有大量椰絲、砂糖和牛油,每100g已經有18g脂肪,實為高脂高糖的麵包,提醒大家:
「如果每日食2、3個,脂肪即刻超標,所以大家都要小心呀!」
他再以白麵包舉例說明,每100g就有264kcal熱量和7.2g脂肪,雖然1塊白麵包重約50至55g,但是只要吃夠2塊便已經達100g,所攝取的熱量已經超過200kcal,所以同樣是暗藏陷阱。
他同時提醒,平時只吃1個麵包不會令人增胖,但是明知它熱量高仍每天照吃,如此不戒口的習慣才是致肥關鍵,故此建議大家選擇早餐時,可以考慮吃粟米片和藜麥片等較健康的食物,麵包就「間中食吓就算」,
「有時開心吓,自己整吓麵包係可以嘅,其實早餐都仲有好多選擇,唔一定要食佢。」
高熱量高鈉高脂肪容易增長期病風險
其實港式麵包除熱量高以外,當中鈉含量及脂肪含量也不低。
消委會聯同食安中心曾經實測過的市面10種非預先包裝麵包,發現芝麻包平均鈉含量最高,每100g就含480mg鈉;其次是白方包,鈉含量平均值與腸仔包相同,每100g含420mg鈉,另外麥方包和牛角酥也分別含400mg鈉。世衛曾建議一般成年人每日鈉攝取量應少於2,000mg(約少於1茶匙量)。消委會提醒,雖然鹽是製作麵包必有的材料,但是長期進食高鹽食物容易增加患上高血壓風險,進而引致心臟病、中風、腎衰竭等疾病。
另外,在消委會報告中可見牛角酥及雞尾包的平均總脂肪含量為第一、第二高,每100g平均總脂肪分別是27g和19g,但是因為雞尾包份量較大,所以吃1個雞尾包會比牛角酥更肥;而根據世衛建議,脂肪攝取量應少於人體每日所需能量的30%,以每日攝取2,000千卡能量計算,每日應攝取少於66g脂肪,若過量可增患上心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病等長期病風險。
內容獲「Jim Lau - 註冊營養師」授權刊登。
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撰文:郭子豐
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