早餐迷思︳早餐一定要食？醫生拆解不吃早餐易變肥迷思 提醒3類人須三餐定時定量

不少人為了實現體態勻稱的身材，而選擇不吃早餐，只吃午、晚餐。但是，早餐又到底是否一定要吃？有台灣醫生指出，雖然三餐定時定量的概念對成年人而言，也許更容易造成熱量過度堆積，但是也不代表所有人可以不吃早餐，仍有3類人士必須遵守三餐定時定量，避免使用錯誤方式而危害健康。

同場加映：

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沒有飢餓感就不一定要進食

台灣外科醫生陳榮堅在健康節目《健康多1點》中解釋，現今社會不同於過往日出而作、日落而息的農業社會，不少上班族早起晚歸，更有部分人需要晚間工作，其實所謂「三餐定時」已經不適用於現代社會。他以現代營養學說明，「三餐定時定量」的概念僅適用於青春期以前，隨著年齡增長，三餐定時定量更容易造成熱量過度堆積。

陳醫生表示，看診時常常會跟患者和體重過重者說：「當你沒有飢餓感，不一定硬要進食。」其實當沒有飢餓感時再強行進食時，反而容易落入熱量過度堆積的陷阱，

「當你真的熱量沒有這麼需求時，不會發出訊號叫你吃東西，你沒接到訊號，只是因為習慣而制約去進食，久而久之就會落入體重過重、代謝性疾病這些問題。」

3類人士須遵守三餐原則

他同時提醒有3類人士必須遵守「三餐定時定量」原則：

陳醫生補充，平常人要不要吃早餐的決定必須依身體狀況適度調整，但無論體重過重或過輕，或有任何疾病須接受其他營養品補充，都建議先由專業醫生或營養師評估，得到正確答案後才作決定，避免使用錯誤方式而危害健康。

坊間上亦有指不吃早餐反而更易變胖。陳醫生解釋，吃早餐與否和變胖其實沒有顯著關係，身體發胖的主因在於不良飲食習慣，例如部分人會認為沒吃早餐，所欠缺的營養可以在午、晚餐補回來，如此反而會攝取過多熱量，使身材逐漸變胖。

戒早餐4大貼士

若然大家在諮詢醫生後，決定嘗試戒掉早餐，台灣家庭醫學科醫生李思賢曾分享戒早餐4大貼士：

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撰文：郭子豐