新冠肺炎｜42%餐廳計劃第2季炒人或放無薪假 10%指面臨逆巿加租

全港食肆在明日可恢復晚巿堂食，但早前第5波疫情已構成沉重打擊。有調查指，過半數受訪餐廳曾在今年首季解僱員工或放無薪假，42%更計劃在第2季要炒人或放無薪假。逾8成餐廳指第5波下食材價格上升，加上要加強清潔消毒，營運成本急增，更有10%店主面臨業主逆巿加租。
 

餐飲業全面復市無期 , 黃家和料約6萬人短期失業 , 詳情即睇【下一頁】

戶戶送在上月29日至本月10日進行「餐廳信心指數」調查，結果發現51%受訪餐廳在首季曾炒人或放無薪假，42%計劃第2季效法。另66%餐廳利潤下跌或大幅下跌，83%餐廳指第5波下食材、清潔成本上升，導致營運開支增加，34%餐廳更因人手短缺被迫縮短營業時間，甚至要停業。且疫下租金壓力不減，78%指第5波下未獲業主減租或豁免租金，10%餐廳反而面臨加租。

對政府各項支援措施，最多受訪餐廳認為放寬社交距離幫助最大：

不過，隨近日疫情下滑，受訪餐廳對前景信心略有增強，34%人認同消費券及堂食放寬有助提升業績，前景稍微樂觀，較上季升逾7個百分點；32%人指對整體經濟環境有信心。

撰文：脫芷晴
責任編輯：陳浩義