Beautiful Life︳每日甩幾多頭髮算正常？ 營養師教食5大營養素+3大飲食重點防脫髮

早前奧斯卡頒獎典禮上，諧星基斯洛克（Chris Rock）上台頒《最佳紀錄片》致詞時，以韋史密夫（Will Smith）太太Jada Pinkett-Smith的「斑禿」病症說笑，引起韋史密夫的不滿而被他上台掌摑，事件亦令大眾關注有關頭髮健康問題。除了免疫系統外，有台灣營養師指出，一般人脫髮其實與身體缺乏蛋白質、維他命和礦物質等營養素有關，故分享5大營養素和3大飲食技巧，讓大家能夠從飲食中補充營養，以防脫髮。

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5大營養防脫髮

台灣營養師吳映澄在其Facebook專頁表示，脫髮與人體有否攝取足夠相關營養素，和日常飲食行為有關。她說明，人類頭皮約有10萬個毛囊，其中90%處於生長期，每天落髮數量少於100根都算正常範圍；人體需要5種關鍵營養素，才能長出健康的頭髮：

優質蛋白質：頭髮主要由蛋白質組成，而優質蛋白質能夠加強血液循環系統，以助毛囊得到充足的營養，若缺乏蛋白質容易導致髮稀疏和脫髮；建議可以多吃魚類、肉類、豆類、蛋和乳製品。

維他命B：維他命B群內含8種水溶性維他命，其中缺乏核黃素（B2）、生物素、葉酸和B12與脫髮有關；生物素是頭髮的主要結構角蛋白的基礎，而其餘3種營養素則有助生產紅血球，將氧氣和營養物質帶到頭皮和毛囊，對頭髮生長相當重要；建議可以多吃全穀類食物、綠色蔬菜、牛奶、瘦肉等。

鐵質：營養師指出，曾有研究發現低血清鐵蛋白會造成頭髮休止期時脫髮或變薄，但可藉由補充鐵質以改善頭髮生長及厚度，防止過度掉髮；建議可以多吃動物內臟、蛤蜊、紅莧菜、黑芝麻等。

硒：體內有充足的硒就有助減少因缺硒引起的頭髮稀疏問題，但要留意，每天不能攝取超過400ug的硒，有機會導致中毒，甚至會造成反效果而脫髮；硒存在各種食物中，建議可以多吃肉類、堅果、穀類、乳品、蔬菜、水果等。

鋅：具有毛髮組織的生長和修復的作用，而脫髮是缺鋅的常見症狀，所以補充充足的鋅就可減少因缺鋅引起的脫髮；建議可以多吃海鮮、小麥胚芽、南瓜籽等。

3大飲食技巧預防脫髮

營養師指出，不良的飲食習慣也會導致脫髮，故此分享3大飲食技巧，讓大家可以作出調整以避免脫髮：

營養師補充指脫髮有許多種原因，如壓力性脫髮、雄性激素有關、自體免疫引起等，建議大家可先試著調整飲食習慣、生活型態，和更換清潔用品；若仍長期有異常落髮情況，請盡早求醫或諮詢專門機構，找出確切原因。

內容獲「吳映澄 營養師食驗室」授權刊登。

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撰文：郭子豐