大腸癌︳每日1杯乳酪降大腸癌風險達26% 專家拆解原因＋食乳酪好處︳附大腸癌病徵＋預防方法

根據香港衞生防護中心資料，大腸癌是本港第2位最常見的癌症，在2019年中佔癌症新症總數的15.8%。有台灣毒理專家表示，其實導致大腸癌出現的原因主要和飲食習慣有關，所以只要調整好飲食習慣就能預防患上大腸癌的風險。

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根據香港衞生防護中心資料，大腸癌是本港第2位最常見的癌症，在2019年新增5,556名患者，其中男性有3,236宗、女性有2,320宗，佔癌症新症總數的15.8%；同時大腸癌亦是本港致命癌症的第2位，在2020年有2,287名患者因而死亡，佔癌症死亡總數的15.4%。可見大腸癌的問題不容忽視。

每天1杯乳酪 大腸癌風險降26%

台灣毒理醫學專家、中原大學生物科技學系副教授招名威在其Facebook專頁表示，大腸癌其實是「吃出來」的疾病，因此只要有良好的飲食習慣，就能大大降低風險。他續指，美國華盛頓大學研究團隊曾在《Gut》期刊發表研究成果，顯示每天吃1杯乳酪，就能降低患大腸癌風險達26%。

他表示，乳酪是日常膳食中必要乳製品，建議每天吃1杯，能增加飽足感之餘，亦有助補充蛋白質和鈣質、提高免疫力、促進腸道蠕動、預防骨質疏鬆、降低高血壓風險和預防便秘；好處多多之餘，亦是解饞最好的甜點。他解釋，腸胃道容易累積病菌和廢物，乳製品中的益生菌能幫助身體把這些髒物排出體外，進而減少腸胃道內的致癌物質。

招名威又指，乳酪有助改善腸道生態和調節免疫力，與牛奶相比更容易消化和吸收。他解釋，因為鮮奶在轉化成乳酪的發酵過程中，其乳糖會被乳酸菌分解成乳酸，內含的蛋白質和脂肪被水解，轉化成有益人體健康的多肽、胺基酸等，變得更容易消化和吸收，同時對有乳糖不耐症的人士而言，更不會出現腹痛水瀉的狀況。

但他提醒，市面上不少乳酪製造商都會為了提升乳酪的口感和風味，而在當中加入大量的糖，同時因為乳酪本身帶有脂肪和熱量，故不建議使用乳酪來作減肥食品。另外，他亦不建議糖尿病患者食用乳酪，否則有機會陷入糖分攝入過多的風險。

大腸癌8大高危人士

台灣消化系外科專科醫生劉育志曾指出，大腸癌患者在病發初期難以發現，而年紀大、體重過重、經常久坐不動等的人，應該定期做大腸鏡檢查。劉醫生指，雖然大腸癌患者初期難以發現病徵，不過亦可留意以下特徵，瞭解自己是否罹患大腸癌的高危人士︰

大腸癌6大病徵

5大預防方法

內容獲「招名威教授 毒理威廉」授權刊登。

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撰文：郭子豐