飲食攻略︳起床後臉部浮腫似一夜變肥？ 營養師教吃16種食材去水腫

在潮濕天氣下，起床後總覺臉龐看起來腫腫的。有台灣營養師表示，這是水腫的特徵，主要是因為日常攝取大多鹽分和納，令水分滯留在體內而造成；要解決水腫其實很簡單，只要從飲食習慣中作出調整，多攝取鉀含量高的食物，讓納和鉀結合再排出體外，慢慢就可以有效地去水腫。故此，她分享16種食物，讓大家可以透過輕鬆調整飲食來去水腫。

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16種去水腫食物

台灣營養師余朱青在其Facebook專頁分享，自己有時起床照鏡，會發現臉看起來變得浮腫，就像胖了3公斤（約6.6磅）一樣；但其實不是一夜發胖，只是水腫而已。她續指，出現水腫主要是因為平常習慣吃重口味、重辣重鹹的食物，當身體攝取過多鹽分和納，就會讓水分滯留在體內而造成水腫；只要調整飲食，多攝取鉀含量高的食物，讓鈉和鉀結合代謝出體外，就能去水腫。

她分享16種天然食材，讓身體能自然去水腫：

對於部分食物，余朱青有以下拆解：

咖啡：含有咖啡因，有助利尿、加速代謝水分；但留意要去水腫就要選喝黑咖啡，不能喝其他含糖的咖啡，因不少含糖咖啡都為高熱量，例如一杯焦糖瑪奇朵就有361Kcal，而一杯美式咖啡只有23Kcal，「排水就好，不要喝進多餘的熱量」。

紅豆／紅豆水：富含鉀質，每100g就有1,203mg，正如上述所指，鉀質有助身體排出多餘的納，以消除水分滯留的浮腫情況；因為紅豆屬澱粉質食材，故建議要適量攝取，也可以煮成紅豆水飲用，同時補充水分和鉀質。

薏米／薏米水：屬於經常會用來去水腫的食材，但和紅豆一樣屬澱粉質食材，故建議要適量攝取，也可以煮成薏米水飲用，同時補充水分和鉀質。

芹菜：富含膳食纖維、熱量低、鉀含量高，每100g就有240mg，有助排水去水腫。

蘆筍：同樣富含膳食纖維、熱量低、鉀含量高，每100g就有220mg，有助排水去水腫。

冬瓜：水分含量高、熱量低、鉀含量高，每100g就有122mg，除了能夠補充水分，也有去水腫效果；而且冬瓜常是大眾在減脂期的熱門食材選擇，其熱量低的特性非常適合有減重計劃的人士作選擇。

青瓜：有高達9成以上都是水分，熱量非常低，每100g就只有13Kcal，卻含有154mg的鉀質，有助排水去水腫。

余朱青提醒，雖然鉀有助排水去水腫，但有些族群不能攝取過多鉀質，例如腎功能不好的人士、心血管病族群等，所以對這些族群而言就必須留意飲食分量，避免攝取過多鉀質。

內容獲「余朱青 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐