日本的廚師發辦（omakase）近年大行其道，上海有間餐廳就仿傚推出「中餐日作」，利用中菜模仿日本料理製作，人均收費逾2,500元，然而卻提供青菜、皮蛋、麻婆豆腐等普通菜式，且分量極少，惹起大量食客負評，批評做法形同「劏客」。
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綜合內媒報道，上海靜安區一間名叫「頭灶」的餐廳主打「中餐日作」，意思是將中菜結合日本的廚師發辦。餐廳每日只接待10名食客，僅供晚餐，而套餐價格為2,000人民幣（近2,500港元）一位，另有加一服務費，雖然收費昂貴，卻吸引不少食客一試，餐廳指要提早3至4個月訂座。
食客投訴份量太少環境壓抑
不過餐廳菜式、分量及用餐環境卻惹來爭議，有食客在內地食評網站留言投訴，批評餐廳採取「餵狗型上菜法」，指廚師在煮好菜式後，會先繞場一周，讓客人看一看和聞一聞香氣，然而分量卻少得可憐，一碟菜「十人分」，
「一屋子人餓得跟孫子似的，還不敢說話，不夠吃也不能叫，就餐環境很壓抑。」
此外，食客又不滿食店收費貴，菜式卻非常普通，其中一道菜碟上只有一片薄切脆皮雞，另一道則是兩條青菜，還有一道是兩瓣皮蛋，其他還有麻婆豆腐、春卷、迷你乾炒牛河、迷你臘味飯等，形容收取此價格有「劏客」之嫌。
菜式一覽：
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食客又指該餐廳規矩多多，形容「這個不能問，那個不能說」，一旦廚師不高興，就會扭頭回小屋休息，造成食客極大的心理壓力。
監管當局：明碼實價 可以不吃
對於餐廳的做法，不少網民認為餐廳故弄玄虛，認為菜式與價位不符，「番茄炒蛋麻婆豆腐也拿來騙錢」、「中餐日作又不是只有這家，只能說這家太騙錢了」；不過亦有人認為餐廳明碼實價，沒有必要批評。
面對種種質疑，店方表示不便多作回應，只會繼續認真做菜，認為願客需身體光顧體驗。至於靜安區市場監督管理局工作人員則表示：「它是明碼標價的東西，價格覺得不合理，應該是可以不吃的。」
撰文︰陳潔雯
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