各位晴報的讀者,新年快樂!
我是賴淑雯(Suki),日本整理收納專家協會認證整理收納顧問、小空間整理收納工作室的創辦人。隨著這兩年的社會轉變,我們留在家中的時間比過往多,相信不少人對「整理收納」和「斷捨離」不再陌生,我也希望藉此平台與大家分享更多秘訣和心得。
「執屋」常常從客廳或卧室開始,而廚房往往很容易被人忽略,以為那個只屬於家中「大廚」的地方,那就大錯特錯了。廚房是屬於每位家庭成員的,即使你未必是每日三餐的負責人,但你也有使用到雪櫃或煮一兩個即食麵的時候。
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第一步:取出所有物品
整理廚房和其他地方一樣,首要是將一切物品取出,大至廚具,小至調味品都取出,這是「整理」當中一個很重要的過程,要對現有的物品有所認知,這個步驟做得越徹底,能保持長效整潔的效果更好。
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第二步:分類及捨棄
取出所有物品後就可以開始進行物品分類,而分類的過程中也可順勢將不再需要或過量重覆的物品捨棄,好像是過期的食物、大量因外賣儲起的小包裝調味料、甚至是尺寸或用途相近的廚具,如果功效仍然良好,更可以轉送給朋友或放到二手區,令物品可以重生。在分類的過程中,大家也可思考物品的數量上限,而最簡單的方法便是按照家庭成員人數思考,或是廚房大小作限制,盡量避免同一款廚具比家庭人數更多。同時也可為物品製作標籤,日後增添同類物品時也能輕易歸納擺放。
第三步:規劃擺位
完成物品分類後就可以將它們重新規劃擺放的位置,一般來說較高的位置適合擺放最少常的物品,例如有客人時才使用的備用餐具、派對時才用的火鍋或燒烤爐用具等;而廚具則建議放在較下層位置,方便平日換取;而正中的位置則建議保留作空置區,讓「大廚」可以有靈活煮食的空間。而在調整物品的位置時,記得要與用家們商量,盡量以大家的使用習慣來規劃物品的位置,這樣才可以共同維持廚房的整潔。
一頓美味的飯除了是「大廚」的功勞和心意,背後也需要各位家庭成員支持,希望大家也能夠一起動手,和「大廚」好好將廚房整理好,答謝他們平日的辛勞吧。
撰文︰賴淑雯Suki
Little Space小空間創辦人、日本整理收納專家協會一級認證整理收納顧問
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