飲食攻略︳內地入口菜升至天價 前區議員倡買不加價本地菜 一文盡覽高纖蔬菜排名

近日接連有跨境司機確診，未能於文錦渡口岸運菜到港，致供港蔬菜緊張而令菜價飆升，市面上更出現每斤128元的天價豆胚，較平日貴幾倍。有前區議員表示，與其繼續捱貴價內地入口菜，倒不如支持本地農夫的新鮮菜，而且多間都堅持不加價，與港人共同進退。此外，除了平日常見的綠色蔬菜外，還有很多蔬菜都很高纖，《晴報》綜合由食物安全中心所列的蔬菜膳食纖維排名，讓大家買菜時有更多選擇。

同場加映︰

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有本地有機農場表示，本地菜訂單也連帶增加五成，甚至有供不應求情況，但考慮到市民負擔能力，堅決不會加價。前沙田區議員黃文萱昨日（7日）在Facebook發帖表示，近日蔬菜價格大幅上升，有菜檔的菜心苗每斤高達50元，笑言大家可能「夾緊條貴菜心同時呻『嘩！咁貴』」，提醒市民其實仍有其他選擇 — 本地菜，

「其實啲菜有幾『名牌』都好，都係第二度運過嚟，論新鮮都唔會新鮮得過香港本地出品嘅新鮮蔬果。」  

她續指，現時已有很多有心人建立本地農作物共購平台，包括「田嘢」、「日常豊作」及「上水貨舖」等，提供本地菜訂購，每日由本地農夫手上買入新鮮農作物，除了方便一次過買到菜之外，同時能支持本地農業發展，而且均未有因疫情加價。

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蔬菜膳食纖維含量排名

食物安全中心早前發表「水果和蔬菜的營養素含量」報告，列出45種蔬菜的膳食纖維含量排名：

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（食物安全中心報告截圖）

蓮藕、茼蒿、韮菜花最高纖 

報告顯示，以每100克蔬菜樣本計算，蓮藕膳食纖維含量最高，含4.9克膳食纖維，其後依次為茼蒿（3克）、韮菜花（2.9克）、甘荀（2.8克）和西蘭花（2.7克）。而平日較多人買的菜膳食纖維量相對較低，包括芥蘭（2.3克）、豆苗（2克）、莧菜（2克）、菠菜（1.7克）、小白菜（1.5克）和菜心（1.5克）等。至於西生菜、青瓜和唐生菜均屬含微量膳食纖維的蔬菜。

衞生署：「日日二加三」

據世衞建議，每人每天應進食400克（約10兩）或以上的水果和蔬菜，以免患上肥胖症和某些心血管系統疾病；若要大幅減低患上各種慢性疾病的風險，建議群體膳食纖維攝入目標為每天25.3克。

衞生署衞生防護中心則建議，成人每日應至少吃2份水果和3份蔬菜，以獲得身體節需的營養素。1份水果約相等於一個中型水果、半杯水果塊或漿果，或四分三杯鮮果汁；1份蔬菜約相等於一碗未經烹調的葉菜、半碗煮熟的蔬菜或四分三杯新鮮蔬菜汁。

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撰文：賴天兒