相信大家新年時都會食桔,但食橙、桔、柑等柑橘類水果時,會把果肉上的白絲剝走嗎?有台灣營養師指出,果肉上的白絲有抗發炎、降血脂、保護心血管等功用,其中的膳食纖維還能增加飽足感,有助食後控制血糖,叮囑大家不要因為白絲影響口感而剝走。
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橙肉上白絲富含營養
台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁分享指,柑橘上面的白絲富含營養,千萬不要剝個精光,這個白絲又稱「橘絡」或「白絡」,其中所含的橙皮苷(Hesperidin),具抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用;而且膳食纖維多,增加咀嚼時間從而增加飽足感、有助食後血糖控制。
高敏敏表示常說的一份水果指一顆水果,一份橙約156g、含59Kcal,而且一顆小小的橙就富含了許多營養::
(↓點擊圖片放大↓)
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她提醒指,橙每100g就有74mg的鉀,故建議一次吃1顆橙就好,一天內最多吃不超過2顆;而剝下的橙皮也別丟掉,可拿來除臭、清潔,省錢又環保。
內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。
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撰文:郭子豐
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