飲食攻略·農曆新年︳1杯梅酒=1碗滷肉飯！營養師比併14類酒熱量排行︳附4招飲酒不致肥

正值農曆新年假期，相信不少家庭都會聚首一堂，享用外賣佳餚和美酒。有台灣營養師指出，酒類是僅次於油脂的高熱量食品，一杯梅酒等於一碗滷肉飯的熱量，而每克酒精含7Kcal熱量，所以酒精濃度越高的酒，單位卡路里也相對較高，隨之令身體攝取過多熱量，轉化為脂肪組織堆積在體內，影響健康。

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酒類是高熱量食品

台灣營養師余朱青在其Facebook專頁指出，有不少人喜愛喝酒，但原來酒類是僅次於油脂的高熱量食品，有機會影響身體健康，「一公克的脂肪能提供9大卡（Kcal）的熱量；而每克的酒精則能提供7大卡熱量。」她解釋，人體在攝取食物後會轉化食物為熱量，以維持人體基本心跳、血壓等代謝，一部分的能量會轉化為肝醣，保存在肝臟和肌肉之中，以助肌肉收縮和維持血糖平衡；而多出的熱量會轉化為脂肪組織，保存在皮下或內臟周圍組織。

余朱青續指，如果吃喝得太多而熱量消耗不完，脂肪組織就會堆在身上，越堆越多不止影響外觀，也會造成肥胖等健康危機；所以酒精濃度越高的酒，單位卡路里也相對較高。她提醒大家若要喝酒，可選酒精濃度較低的酒。

（↓點擊圖片放大↓）

*每100ml

小酌怡情 豪飲傷身

余朱青另外有指，不少人喝酒時都會配些小菜，但因為酒的熱量已經很高，若搭配高油高鹽食品，很容易攝取過量熱量及鈉含量，建議可以搭配一些清淡或少油的涼拌菜如涼拌小黃瓜、海帶、沙律等。她又指，不少女生喜歡喝調味酒，但調味酒所含糖量和熱量也都不低，一杯調味酒約有200Kcal的熱量。

余朱青提醒，正在減肥修身的人士要留意攝取量，「小酌怡情，豪飲傷身，酒不要喝太多，以免攝取過多熱量」，喝多了可能會糗態百出，隔天的宿醉也很難受，同時記得喝酒後也不可以開車。

年終大餐4招飲酒不致肥

台灣減重醫生蕭捷健曾在其Facebook專頁提醒，適逢年尾有很多節日聚餐及酒局，而酒精可藉由不同機制增加食慾及降低飽足感。若不想因而變肥，他建議可參考以下4招保障自己：

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內容獲「余朱青 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐