正值農曆新年假期,相信不少家庭都會聚首一堂,享用外賣佳餚和美酒。有台灣營養師指出,酒類是僅次於油脂的高熱量食品,一杯梅酒等於一碗滷肉飯的熱量,而每克酒精含7Kcal熱量,所以酒精濃度越高的酒,單位卡路里也相對較高,隨之令身體攝取過多熱量,轉化為脂肪組織堆積在體內,影響健康。
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酒類是高熱量食品
台灣營養師余朱青在其Facebook專頁指出,有不少人喜愛喝酒,但原來酒類是僅次於油脂的高熱量食品,有機會影響身體健康,「一公克的脂肪能提供9大卡(Kcal)的熱量;而每克的酒精則能提供7大卡熱量。」她解釋,人體在攝取食物後會轉化食物為熱量,以維持人體基本心跳、血壓等代謝,一部分的能量會轉化為肝醣,保存在肝臟和肌肉之中,以助肌肉收縮和維持血糖平衡;而多出的熱量會轉化為脂肪組織,保存在皮下或內臟周圍組織。
余朱青續指,如果吃喝得太多而熱量消耗不完,脂肪組織就會堆在身上,越堆越多不止影響外觀,也會造成肥胖等健康危機;所以酒精濃度越高的酒,單位卡路里也相對較高。她提醒大家若要喝酒,可選酒精濃度較低的酒。
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*每100ml
小酌怡情 豪飲傷身
余朱青另外有指,不少人喝酒時都會配些小菜,但因為酒的熱量已經很高,若搭配高油高鹽食品,很容易攝取過量熱量及鈉含量,建議可以搭配一些清淡或少油的涼拌菜如涼拌小黃瓜、海帶、沙律等。她又指,不少女生喜歡喝調味酒,但調味酒所含糖量和熱量也都不低,一杯調味酒約有200Kcal的熱量。
余朱青提醒,正在減肥修身的人士要留意攝取量,「小酌怡情,豪飲傷身,酒不要喝太多,以免攝取過多熱量」,喝多了可能會糗態百出,隔天的宿醉也很難受,同時記得喝酒後也不可以開車。
年終大餐4招飲酒不致肥
台灣減重醫生蕭捷健曾在其Facebook專頁提醒,適逢年尾有很多節日聚餐及酒局,而酒精可藉由不同機制增加食慾及降低飽足感。若不想因而變肥,他建議可參考以下4招保障自己:
(↓點擊圖片放大↓)
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內容獲「余朱青 營養師」授權刊登。
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撰文:郭子豐
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