飲食攻略．農曆新年︳1件=半碗飯！6款賀年年糕卡路里大比拼 難消化易飽滯6類人不宜︳附中醫消滯茶療

歡度農曆新年，當然不少得準備各款賀年年糕應節。有營養師分享了6款賀年糕點的卡路里，當中以蛋汁煎年糕的卡路里最高，食一件相等於食了0.7碗飯，非常誇張。另外有中醫師提醒，年糕較難消化，食後容易飽滯，建議6類人士需要避免食用。

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營養師李棋華（Rosanne）早前在Facebook上分享了6款賀年糕點的卡路里，她指雖然沾上蛋汁去煎的年糕，味道更香更好食，但是一件蛋汁煎年糕的卡路里相等於0.7碗飯。她提醒，如果想健康地食賀年糕點可以選擇馬蹄糕，一件只有50kcal，卡路里較低，有助避開「致肥」陷阱：

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6類應避免食賀年糕點人士

香港中文大學中醫學院持續及專業教育部主任、註冊中醫師繆江霞教授曾在《晴報》撰寫專欄指，市面上各式年糕的主要材料是糯米加粘米，與一般的米和麵比較難以消化，食後容易黏膩飽滯。從輔料來看，甜的年糕會加糖、椰汁、牛奶等，能量較高；鹹的年糕會添加臘肉、海味等，比較肥膩。從中醫角度看，有6類人士需要避免食用：

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她提醒，即使是健康人士也不宜多食年糕，建議選擇少糖、少油、少添加劑的年糕。此外，亦可選擇利用健康食材自製年糕，例如自製蘿蔔糕時，可加瑤柱不加臘肉；自製紅豆紅棗糕時，以紅棗代替紅糖椰汁。

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中醫消滯茶療

繆教授表示，一件年糕相當於半碗飯的能量，只宜「一件起，二件止」，多則只會有害無益了。一旦食滯，可以飲普洱茶或柑普茶來消肥膩，也可自製消滯茶解膩：

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賀年糕點也可食得健康，詳情即睇：【下一頁】

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撰文：陳樂彤