飲食安全︳餐廳食早餐碟中雞蛋突爆炸 食客遭滾燙蛋漿射面險傷眼

雞蛋不可用微波爐加熱可算是常識，但如果雞蛋非由自己烹調就可謂防不勝防。內地一名男子日前光顧食肆，因覺雞蛋不夠熱而要求老闆娘代勞，未料老闆娘卻疑用微波爐為雞蛋加熱，到雞蛋上枱時食客以筷子「一篤即爆」，濺出的蛋漿蛋碎直射事主面部，猶幸事主有戴眼鏡才不至於傷及雙眼。

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外出用膳遇橫禍 雞蛋爆炸直射食客面

近日網上流傳一段影片，片中事主於餐廳用膳期間，一隻雞蛋突然在其面前「爆炸」，蛋白蛋汁飛濺並直噴事主面部，幸而事主當時有戴眼鏡未至於被「蛋碎」傷眼，但面上身上皆是蛋汁已相當狼狽。

報道指事發於江蘇徐州，姓楊男事主昨日（28日）往當地一間餐廳食早餐，由於事主將原隻雞蛋留到最後才吃，其時雞蛋經已攤凍，故事主要求老闆娘幫他將雞蛋翻熱。未料事主以筷子拆開時雞蛋突然「爆炸」，蛋黃蛋白以至蛋汁飛射而出直噴事主面部，叫事主大吃一驚。

片段所見，事主遭「炸蛋」直射後立時起身查看，面上、上身以至頭髮上都佈滿蛋渣甚為狼狽，幸而事主當時有戴眼鏡而未至於傷及面部，而事主其後受訪時亦表示未有受傷。

相關片段吸引不少網民注意，不少人估計老闆娘應以微波爐為雞蛋加熱，導致雞蛋內部產生高壓，才會在事主將蛋拆開時引發「爆炸」，提醒雞蛋屬不宜以微波爐加熱的食物之一，事主未受滾燙蛋汁灼傷已屬萬幸。

完整雞蛋固然不適合以微波爐加熱，而即使僅以微波爐製作荷包蛋亦有其危險性。翻查資料，英國過去有多宗以微波爐烹調荷包蛋導致的意外事故，事主普遍在取出雞蛋並攪拌時引發雞蛋「爆炸」，繼而被滾水及蛋漿灼傷面部或上身。

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