Beautiful Life︳減肥食「原型食物」體重不變？醫生揭4大飲食陷阱

發佈時間: 2021/11/20

有不少減肥人士都知道吃原型食物，即沒有加工過的食物，較為健康。不過日前就有台灣減重醫生提醒，不少人都對於原型食物存在迷思，分分鐘誤墮飲食陷阱，導致體重有增無減，以下他亦分析出4大常見陷阱。

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台灣減重醫生蕭捷健日前在其Facebook專頁上分享一宗個案，指一名16歲男生到其門診諮詢，不解自己為何依照只吃原型食物的原則攝取營養、蛋白質，亦有做運動的習慣，但體重卻沒有下降趨勢。結果，經過3周調整男生的澱粉及蛋白質攝取量與時機後，順利替幫他減重約6.4磅、減脂2.9%，以及增肌3.5磅。

對此，蕭捷健就指出，不少人對原型食物都有誤解，只要一不小心可能會墮入陷阱，導致減肥失敗。以下為原型食物4大陷阱：

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1. 吃到假的原型食物

蕭捷健解釋，為了避開精緻澱粉（經加工的澱粉），不少人會將早餐漢堡改為「漢堡+豆漿」，事實上漢堡肉的真肉成分不到一半，其餘成分多為澱粉和纖維等添加物，故會造成以為攝取了很多蛋白質的錯覺，但其實吃的都是精緻澱粉。此外，他亦提醒不少肉扒、牛扒都是重組肉，當中的蛋白質含量並不高。

2. 吃太多肉

蕭捷健表示，肉類雖然是原型食物，但也要適可而止。他舉例牛小排油脂比例佔28%、豬頰肉則高達50%；若以油脂1克9kcal熱量計算，每天吃肉要達到增肌減脂的蛋白質攝取量，熱量必會超標。

3. 吃太多豆類製品

蕭捷健亦指，植物性蛋白質也有相同問題，由於豆漿和豆腐中的蛋白質含量佔約一半，剩下的均為澱粉與油脂，如果想要有足夠的蛋白質攝取量，又要熱量不超標，最好挑選瘦肉或食用蛋白質補充劑。他亦提醒，擔心蛋白質補充劑有太多添加物的話，建議可挑選無調味的蛋白粉。

4. 營養素比例不對

蕭捷健提醒，並非只吃原型食物就能達到減肥效果，關鍵在於要加上營養素比例及攝取時機，例如燕麥、番薯等食物其實主要成分是澱粉質，飲食比例失衡，同樣會影響減肥效果。

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撰文：林幸琦

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