轉季養生︳燉橙燉梨適合乾咳捱夜人士 中醫提醒一類體質人士要慎吃︳內附食譜

每逢轉季，特別容易喉嚨痕癢及有乾咳，不少人有「兩聲咳」時會吃燉橙和燉梨。註冊中醫師梁尹倩（Cinci）在Facebook專頁分享，指橙與梨都是屬性偏涼的水果，如脾胃虛寒或易有腹瀉的人士則應慎吃。因此食用前應分辨清楚自己的屬於哪類人士咳嗽，才選擇合適的燉水果。

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Cinci表示，橙與梨都是屬性偏涼的水果，適合熱咳（風熱型咳嗽）或秋燥引起的乾咳、喉嚨痛、聲音沙啞、痰有血絲、黃痰、黃綠色鼻涕。另外，也適合經常捱夜、應酬、使用喉嚨說話和唱歌人士服用。她提醒，如脾胃虛寒、易有腹瀉及寒咳人士，伴隨喉嚨痕、白或透明痰，流鼻水等症狀要慎吃，以免加重症狀。

梨有生津潤燥、清熱化痰的功效，蒸燉後會減輕梨的寒涼屬性，加入冰糖同燉，可增加滋潤功效。至於橙有和胃寬胸、化痰潤肺功效，經燉煮後減低寒涼屬性及酸味大減，一般人會加有清熱消炎作用的鹽一起燉煮，清熱解毒。Clinci提醒，要分清楚自己屬於哪種咳嗽，食用合適的燉水果。

以下一款糖水，具生津潤燥、清心安神的作用。脾胃虛寒人士、易有腹瀉及寒咳人士不宜食用。

杏仁百合燉梨

（↓點擊圖片放大↓）  

材料：雪梨 1個、南杏 15克、百合 15克、冰糖適量

做法：
1. 將材料洗淨，雪梨將頂部位置切開，挖去梨芯。
2. 在梨中心加入南杏、百合及冰糖，蓋上梨蓋後用牙籤固定，放入大碗中。
3. 鍋底加入水及蒸架，用武文煮滾水，放入梨，用文火隔水蒸燉1小時即成。

內容獲註冊中醫師梁尹倩授權刊登。

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撰文︰潘迦晴