【譚仔上市】創辣度表  出位宣傳夠貼地  回顧譚仔的前世今生

早前深受新一代追捧的譚仔國際集團（02217）正式上市，其經營的譚仔雲南米線和譚仔三哥米線深入民心，「10級辣度表」、「譚仔話」、「譚仔姐姐」、「招牌湯底」都成為香港飲食文化的部分。今次譚仔國際上市集資，除了是肯定其商業的成就，也是譚仔國際進入海外市場的跳板。到底譚仔是如何從小店走到上市？集團未來發展有何計劃？

創辦於上世紀 憑一眾「姐姐」深入民心

「譚仔」系品牌始於1996年，由譚仔記茶餐廳到譚仔雲南米線一家小店，再到2008年分家成「譚仔」與「譚仔三哥」，至今發展成管理兩個品牌共148間餐廳的大集團。「譚仔」中間經歷親人之間理念不同拆伙，到日本丸龜製麵母公司「株式會社東利多控股」收購，市場佔有率高達七成。「譚仔」系品牌之所以成功，除了靠廚師的技藝、成功的商業操作，還要拜一眾侍應「姐姐」精通的「譚仔話」為客人留下深刻的印象。因為餐廳多聘用來自四川、湖南的內地新移民，員工願意融入香港文化的形象，能為顧客帶來親切感。

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日資公司雄心壯志 集資進軍國際市場

2017年，日資公司東利多分別以10億港元及11億港元收購「譚仔」及「譚仔三哥」，當時共有108間分店，56間為「譚仔三哥米線」和52間「譚仔雲南米線」。時至今天，譚仔國際共有148家香港分店，即便近年受社會運動和新冠疫情影響堂食收入按年大減36.9%，外賣訂單卻急增66%，抵消大量損失。同時間，譚仔國際亦正開拓海外市場，近年已在內地和新加坡立足。譚仔國際母公司東利多對譚仔的兩個品牌寄予厚望，未來譚仔將主力開拓大灣區市場，並進軍日本及澳洲市場，成為跨國連鎖飲食品牌。

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編輯：簡陶

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