Beautiful Life︳亂戒澱粉質減肥恐致反效果營養師警告：可致便秘脫髮

發佈時間: 2021/10/20

不少人認為戒澱粉質是減肥最有效的方法，但有營養師表示，碳水化合物或澱粉質是維持健康的重要角色，如果送走太多碳水化合物，身體會出現很多不良反應，例如便秘、脫髮等。

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澳洲註冊營養師Jim Lau日前在Facebook專頁上分享，指他遇過很多客人向他表示自己「冇食澱粉質一段好長嘅時間」，但仍然有過重及三高問題。Jim Lau表示，其實碳水化合物或澱粉質等，都是維持健康的重要角色，如果送走太多碳水化合物，會令身體出現很多不良反應。

此外，食物中的澱粉質除了能夠提供能量外，亦會提供很多不同營養素，例如維他命B群、食用纖維、礦物質及生物性多酚。雖然低碳飲食健康，但Jim Lau指出過量限制碳水化合物，會為身體帶來4大不良反應︰

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1. 生酮感冒（Keto Flu）

當碳水化合物突然下降時，身體會出現一種類似流感的病徵（但並非流感），例如頭暈、頭痛、無力、無胃口、無精神。因為以上病徵與感冒相似，故又稱為生酮感冒（Keto Flu）。由於Keto Flu可能維持3至7日，因此如果需要做手術的人士，一般都不建議限制太多碳水化合物，否則身體會不夠能量進行收復。

2. 便秘

當減少吸收碳水化合物，纖維含量較高食物（例如水果）亦會相對吸收少了，容易出現便秘情況。

3. 脫髮

高碳水化合物食物（例如紅米、藜麥) ，其實含豐富礦物質及維他命，減少攝取會令頭髮生長減慢。此外，長期低卡路里亦會令容易脫髮。

4. 心情差

因神經系統大部份時間都會使用糖分，如果一時三刻減低糖分攝取，會令身體容易出現精神難以集中，思維減慢，甚至會令情緒波幅較大，而血糖太低亦會影響思維。

內容獲澳洲註冊營養師Jim Lau授權刊登。

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編輯︰潘迦晴

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