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好人好事|葵涌醫院上下一心製月餅 為留院病友佳節送祝福

發佈時間: 2021/09/15

中秋節人月兩團圓,但部分因病需長期留院的病友,今年因疫情暫停探訪,無法與家人共度佳節。葵涌醫院今年則搞搞新意思,一眾管理層連同醫院營養師、膳食部員工共50人,昨日一同炮製約500個自家製健康版月餅,準備在中秋正日的午餐送給院友品嘗。

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葵涌醫院為醫管局轄下的精神科醫院,該院護理總經理李美施表示,不少病友留院長達半年至一年,惟疫情期間暫停探訪,病友中秋佳節難與親友相聚,因此希望製作月餅,在節日期間為他們送上溫暖。

葵涌醫院行政事務總經理盧國銓指,以往每逢佳節都會為病友製作不同食物,例如法式焦糖燉蛋等,今年則與營養師及膳食部員工研發少油、少糖的「半黃白蓮蓉」健康版月餅,部分亦會以紫薯代替蓮蓉及蛋黃作餡料,供糖尿病院友享用。

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他透露約3至4個月前開始試驗,膳食部員工更在網上自學,曾經歷3至4次失敗才成功,「一係散晒,一係味道不好」。李美施指,如有糖尿病及需進食特別餐的病友,便會派發糖水或布甸,希望人人有份,齊齊歡度佳節。

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撰文:謝雅寶
責任編輯:梁偉澄