好人好事｜葵涌醫院上下一心製月餅 為留院病友佳節送祝福

中秋節人月兩團圓，但部分因病需長期留院的病友，今年因疫情暫停探訪，無法與家人共度佳節。葵涌醫院今年則搞搞新意思，一眾管理層連同醫院營養師、膳食部員工共50人，昨日一同炮製約500個自家製健康版月餅，準備在中秋正日的午餐送給院友品嘗。

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葵涌醫院為醫管局轄下的精神科醫院，該院護理總經理李美施表示，不少病友留院長達半年至一年，惟疫情期間暫停探訪，病友中秋佳節難與親友相聚，因此希望製作月餅，在節日期間為他們送上溫暖。

葵涌醫院行政事務總經理盧國銓指，以往每逢佳節都會為病友製作不同食物，例如法式焦糖燉蛋等，今年則與營養師及膳食部員工研發少油、少糖的「半黃白蓮蓉」健康版月餅，部分亦會以紫薯代替蓮蓉及蛋黃作餡料，供糖尿病院友享用。

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他透露約3至4個月前開始試驗，膳食部員工更在網上自學，曾經歷3至4次失敗才成功，「一係散晒，一係味道不好」。李美施指，如有糖尿病及需進食特別餐的病友，便會派發糖水或布甸，希望人人有份，齊齊歡度佳節。

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撰文：謝雅寶
責任編輯：梁偉澄