【健康新知】英大學研究解開中年發福密碼  兒童營養不良影響終身

人到中年是否覺得體重比年輕時難控制，喝口水也肥，美食在前也要嚷着減肥，慎重計算放進嘴巴的每口熱量。大眾普遍將中年發福與新陳代謝掛鈎，腹部被厚重脂肪纏繞亦是無可厚非，將發胖的帽子扣上年紀大新陳代謝減慢上。但新研究顯示，人體新陳代謝在1歲時達到峰值，從20歲到60歲期間保持穩定，然後才開始不可逆轉地下降，故中年發福元凶非新陳代謝減慢，而是身體無法消耗過剩的能量，造成的能源危機才是主因。

英國廣播公司BBC引述英國鴨巴甸大學一項嶄新研究，針對人體能量消耗的機制關聯性。該研究分析了29個國家、6,421個受試者，研究對象年齡從出生8天到年長95歲，利用同位素水（Isotope water ）和尿液來推測新陳代謝，結果顯示新陳代謝於整個中年時期仍然保持強勁和穩定，60歲後才逐年遞減，直至90歲時新陳代謝會較中年時低26%，青春期、更年期與代謝率也沒有顯著的關聯。

肥胖症非新陳代謝的錯  吃多不動才是主因

研究發現青年和中年時期人體的總能量消耗差別很小，發達國家的中年發胖卻常見不已，數據將為肥胖症的成因提供更多解說，蔓延的原因為進食過多且無法耗盡，而非能量消耗下降所致。

兒童營養舉足輕重  不良可影響終生

另一研究重點是孩童出生至一歲，正值新陳代謝的人生峰值，即便青春期強大的身體變化中峰值亦無出現。可見生命初期出現的新陳代謝高峰在人體發育過程中，有至關重要的地位，亦反映了兒童時期營養不良會產生不可逆轉的後果。

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孩子憂鬱 、感到疲倦或坐立不安，都是兒童營養不良（Malnutrition）的病徵。營養不良將影響兒童行為發展，甚至影響精神層面，即便接受治療，仍然會對兒童造成長期的負面影響，傷害其精神與消化系統。兒童的營養全依仗父母親照顧，飲食選擇便至關重要，吃太多或少都會影響孩子的成長，而吃得飽也可以是營養不良。為確保孩子健康成長，父母應着重食物當中的營養成分，準備均衡的飲食與足夠的營養，讓孩子攝取足夠的熱量和蛋白質供身體發育。

編輯：蘇慧欣

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