食用安全｜街市買​​​​​鯇魚煮熟現2條疑似寄生蟲 市民大驚：食到一半先見到｜附4大食淡水魚貼士

食淡水魚要徹底煮熟。日前有市民在網上發帖分享，指在進食鯇魚期間突然驚見有兩條線狀物，擔憂是寄生蟲，遂上傳照片到網上詢問網民。對此有網民就表示，淡水魚出現寄生蟲的情況很常見，又建議事主不應繼續進食，宜帶回購買的超市或魚檔退貨。

近日有市民在Facebook專頁「將軍澳主場」上圖文並茂發帖指，近日在進食從樂富某街市購來的鯇魚期間，發現兩條疑為寄生蟲的線狀物，已沒生命跡象，「食到一半先見到」。從其上傳的照片中可見，兩條線狀物呈白色長條形，其中一條的一端較肥大。事主大驚遂詢問一眾網民線狀物的真身是甚麼：

「食吓食吓鯇魚發現呢兩條嘢，唔通係史上最可怕嘅寄生蟲？希望有人幫手答。」

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帖文發布後，不少網民直言恐怖，有人又提醒事主不要繼續進食，「條魚可能仲有蟲卵，唔好食」、「成日都會有，所以一定要煮熟」、「淡水魚寄生蟲一大把」。另有網民分享，在數年前於將軍澳一間超市內購買三文魚時有類似遭遇，並建議與店方商量退貨：

「我好幾年前，買一份割好的三文魚頭頭尾尾啲肉做火煱，又係食到一模一樣，條白色頭尾都係尖的，煮好耐都係吾易斷，應該係寄生蟲。」

食安提醒：淡水魚或帶有寄生蟲

食物安全中心曾指出，在一般環境下飼養的淡水魚（例如鯇魚及大頭魚），除了致病菌外，還可能帶有寄生蟲，例如帶有造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的「中華肝吸蟲」。人們進食受感染的淡水魚後，囊狀幼蟲會在十二指腸破囊而出，遷移到肝臟內的膽管。囊狀幼蟲會在膽管內發育成蟲，然後產下蟲卵，蟲卵可隨膽汁進入糞便，繼續傳播週期。

感染小量中華肝吸蟲可全無症狀或只出現輕微症狀，但感染大量中華肝吸蟲則會令患者受到長期嚴重感染，引致食慾不振、腹瀉和發燒。此外，中華肝吸蟲亦會造成膽管梗阻和肝硬化，嚴重者可造成慢性黃疸，繼而較容易出現膽管癌。

4大食淡水魚貼士

中心提醒市民進食淡水魚時，可注意以下4大貼士，保障健康：

（↓點擊圖片放大↓）

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撰文：林幸琦