為何深夜總是餓｜晚餐後臨瞓前易肚餓想食宵夜 營養師拆解3大成因+3招克制

深夜時分總是難以抵擋零食或高熱量食物的誘惑？註冊營養師Jim Lau最近在網上拆解想吃宵夜的原因，並指出越食甜品或高糖分食物不但不能止餓，甚至會越食越餓，容易因經常吃宵夜而肥胖。對此，他又分享3個可以抑制吃宵夜的方法。

Jim日前在Facebook專頁發帖解釋「為何深夜總是餓」，他指不少人進行體重管理時，都會在晚餐後臨睡前感到尤其肚餓想食宵夜，「明明自己已食咗晚餐，但都好口痕」。他表示，這與以下3個成因有關：

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Jim解釋，當身體沒有足夠的胰島素降低飯後的血糖，便會產生想透過進食，來攝取更多糖分刺激胰島素分泌的訊息；然而當進食甜品或高糖分食物後，反而會令身體越食越餓，因為食完甜品後，身體反而釋放太多胰島素，令血糖過低，細胞向腦部發出低血糖的訊息；結果導致更有食慾，想繼續進食。

為何晚上吃宵夜總是想吃高能量、高脂肪、高澱粉質，如薯片、朱古力等食物？Jim則解釋，精製食物會刺激身體釋放大量多巴胺，令身體進入放鬆狀態準備入眠，尤其在晚餐後，人體對多巴胺的需求會更大，故此越遲睡覺，身體便會需要更多多巴胺去進入睡眠狀態，想吃宵夜的慾望也會更大。

都市人在工作、感情或生活上，多方面都容易感到壓力，從而產生負面情緒，故此人體會想要釋放更多多巴胺以及抗壓荷爾蒙來對抗這些負面情緒，而最直接方法就是進食。

克制食宵夜絕招

Jim又分享，其實可以透過3個方法以訓練大腦，不再依賴進食高澱粉質和零食去提升體內的多巴胺，好讓我們在宵夜時段也能克制食慾：

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文章內容獲「Jim lau - 註冊營養師」授權轉載。

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撰文：林幸琦