家居常識｜用微波爐常犯錯誤致加熱不均家居KOL：應放在轉盤邊緣

發佈時間: 2021/08/22

都市人生活忙碌未必有時間「餐餐煮」，故微波爐幾乎是家居「必需品」，不過大家都經常遇到食物翻熱後「外熱內凍」情況，除了可能是加熱時間不足，食物擺放位置也有影響，一位家居KOL則提醒，大家經常將食物放在轉盤中央的做法其實錯誤，將其放在轉盤邊緣反而更能令食物均勻加熱。

不時分享生活小貼士的美國網紅Isabella Avila日前拍片分享，指不少人都在用微波爐翻熱食物時，都會出現一部分食物熱到燙嘴，一部分則仍未完全解凍，她指這是因為大家都常犯一個錯誤，

「這是因為你不應該把食物放在轉盤中間！」

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她提醒其實食物應放在轉盤邊緣，使其旋轉時更均勻地加熱。她又分享另一個小貼士，就是當有兩份食物需翻熱時，只要用杯墊起其中一碟，便能同時將兩份食物放入微波爐，節省時間；至於加熱薄餅或意粉等食物時，則可以放入一杯水，使其加熱後不會太乾。

消委會：轉盤中心與邊緣加熱有差異

消委會曾在微波爐測試中，將數杯水放在樣本轉盤上的不同位置加熱，隨後量度及比較每杯水的溫升。量得的最高與最低溫升差異越大，評分越低，最差的兩款放置在轉盤中心與轉盤邊緣的杯內水溫相差超過7℃。

消委會亦曾建議，若發現加熱後的即食急凍食品不夠熱，應延長加熱時間，並留意食物中心溫度，有需要可將食品換位，例如將中間的點心與單邊的對調，或中途將食物攪拌，以達均勻烹煮效果。

圓形容器更佳

不過其實除了食物擺位外，也有其他因素影響加熱均勻程度，例如容器形容狀，圓形或或橢圓形容器較方形更容易易使熱力平均分布，減低邊緣部分燒焦機會；而淺器皿表面面積相對較大，更適宜加熱食物。

不宜放入微波爐食物及容器：

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