方包營養｜方包「飛邊」後熱量減近4成 營養師拆解5款方包熱量大比拼｜附健康食方包3大貼士

方包可以單吃，亦可以配搭各種食材製成三文治，是不少人早餐之選。不過日前台灣有營養師提醒，各式各樣的方包在熱量、鈉、油脂等方面都有所不同，她推薦吃全麥方包時，可搭配無糖豆漿、蛋等食材，以達到均衡飲食。此外，方包「飛邊」後熱量大減近4成，會更加健康。

營養師李婉萍日前在其Facebook專頁中發帖指出，方包是全穀雜糧類，主要含有醣類、少量蛋白質與比例約10%至30%的脂肪。一片不切邊的方包重量為33克，熱量為95cal，而「飛邊」後重量則降至20克，熱量減至58cal；以白飯來換算，就是從3分之1碗飯變成4份之1碗飯。

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5款方包營養比較

市面有售的吐司種類繁多，以下為5款方包營養的排名榜：

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店家為了增添香氣和鬆軟度，多會在製作方包的過程中放入油脂；尤其是鮮奶方包，其實就含有一塊多的牛油塊，李婉萍形容：「就像在大口吃油呢！」不過，一般大眾認為相對健康的全麥方包，為了增加口感，也會在製作過程中添加油脂。李婉萍續解釋，其實兩片方包熱量已接近一碗白飯，因此她建議可以先將方包「飛邊」減少熱量。

健康食方包3大貼士

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內容獲「李婉萍的營養天地」授權刊登。

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撰文：林幸琦